Naan

ploščati indijski kruh iz ponve, odličen tudi kot testo za pico

   sprememba: 14.3.2017ID recepta: 20204izvor: Indija

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

500 g bele moke FARINA UNIVERSAL

1 suhi kvas

½ pecilnega praška

1 čž sladkorja

¾ čž soli

45 g masla ali 30 g Ghee masla

1 lonček jogurta (180 g)

180 ml tople vode

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zmešamo vodo, sladkor in kvas ter počakamo 10 minut, da kvas začne delovati. Sol pomešamo med moko, dodamo še pecilni prašek in jogurt ter kvasno raztopino. Zmešamo z električnim mešalnikom. Proti koncu mešanja dodamo še maslo sobne temperature.

Hlebček naoljimo in ga damo v posodo ter pokritega vzhajamo.

Ponev zelo močno segrejemo.

Delček testa odtrgamo in ga na močno pomokani površini razvaljamo nekaj mm na debelo. S površine odstranimo odvečno moko in razvaljano testo pečemo na nenamazani ponvi tako dolgo, da se rahlo zapeče. Ko je rahlo zapečeno na eni strani, kruh obrnemo in zapečemo še drugo stran. Ves čas pečemo na najvišji stopnji gretja. Pečeno odlagamo na mrežasto rešetko.

Pred peko lahko spodnjo površino testa premažemo z oljem, ni pa nujno.

Preostanek surovega testa lahko nekaj dni hranimo v hladilniku v zavezani pvc vrečki.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Dolga obstojnost testa v hladilniku omogoča hitro pripravljen sveže pečen kruh brez uporabe pečice.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15279

Objavljeno 20.1.2015 ob 10:01

Jaz kepo testa razdelim na manjše kroglice in te pustim še enkrat vzhajati, potem se zelo lepo valjajo. Ne dodajam pecilnega praška in sladkorja, dodam pa kar običajno olje (tako smo se učili na tečaju indijske kuhinje pri dveh indijskih kuharjih), kvas pa uporabim svež (ampak je itak vseeno katerega uporabiš).

Še vroč naan premažem s stopljenim maslom ali gheejem, preden ga dam peči pa nekaj kosov potresem s črnim sezamom.

Za nas štiri naredim naan iz kilograma moke in ob kakšnem curryju ali masali pojemo vse do zadnjega kosa. Za zadnjega je skorajda pretep.

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2042

Objavljeno 16.3.2015 ob 8:53

Zelo vesel

Zanimivo. Tole bo treba pa probat.......firbec, ni kej..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Saša Medved Podjed (1218 Komenda)
2 nagrada: Damjana Golob (3302 Griže )
3 nagrada: DARJA ŠTER (4207 CERKLJE)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.