Fenomenalna lazanja nekoliko drugače

klasična osnova s piščančjim mesom, korenjem in grahom, bešamelom in sirom, brez paradižnikov!

   sprememba: 3.10.2014ID recepta: 19995izvor: Slovenija/Italija

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 4 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 škatla listov za lazanjo

 

Bešamel:

1 dl olja

4 žlice moke

mleko (cca. tri četrt litra)

sol, poper, muškatni orešček

 

Mesna komponenta:

2 čebuli

300 g piščančjega fileja

sol, poper, po želji vegeta

 

Zelenjavna komponenta:

1/4 kg korenja (po možnosti ne zmrznjenega)

1/4 kg graha (lahko zmrznjenega)

sol

 

Za gratiniranje:

150 g sira (najbolje mešanica mozzarele in parmezana, sicer po želji katerikoli drug sir)

nekaj oliv

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo narežemo in popražimo, dodamo na kockice narezan file piščanca, začinimo in pražimo toliko časa, da je meso kuhano. Ne smemo prepeči sestavin, zato lahko dodamo nekaj žlic vode, da je vse skupaj bolj "na mokro".

"Al dente" v osoljenem kropu skuhamo na kocke narezano korenje in grah. Lahko vse v enem loncu, korenje naj vre 7-8 minut, preden dodamo grah. Pazimo, da ne razkuhamo.

Za bešamel na olju prepražimo moko, dodamo mleko, posolimo, popramo, dodamo muškatni orešček in kuhamo toliko časa, da je bešamel precej gost (ne sme se razlivati).

Večine listov za lazanjo ni treba več kuhati, jaz pa jih vseeno namočim v osoljen krop za nekaj minut, da se navlažijo. Vsaj tiste čisto spodaj in za po vrhu lazanje.

Pekač namažemo z oljem, dodamo nekaj žlic bešamela, naložimo prvo vrsto listov lazanje. Dodamo tretjino mesa s čebulo. Nato plast listov lazanje, na katere damo četrtino bešamela in posujemo s tretjino graha in korenja, nato izmenično lazanje - meso - lazanje - bešamel / zelenjava - lazanje, dokler ne končamo s slojem lazanje, prek katerega polijemo preostanek bešamela.

Nato čez vse skupaj polijemo cca. 0,5 dl vode, da je dovolj tekočine, da se lazanje prepojijo in vse skupaj porinemo v peč na cca. 170 stopinj za kakšne tri četrt ure. Potem lazanjo posujemo s sirom in olivami ter pri malo višji temperaturi cca. 200 stopinj pečemo še kakšnih 15-20 minut.

Preden lazanjo razrežemo, naj malo počiva (15 minut), da se sestavine malo ohladijo in povežejo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 30.9.2014 ob 20:53

Jaz čisto verjamem, da se ti tale tvoja lazanja zdi fenomenalna, sodeč po receptu je gotovo slastna.

Ampak Švrk, štiri kvihte za eno lazanjo?

Če seveda nisi zraven vštel svojega napora za zagotovitev trajnega miru na svetu in za neoviran dostop do čiste vode za vsakega zemljana, je to čisto preveč.

  

kuha že od: 26.4.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 1.10.2014 ob 8:03

Nola, sam se bolj človek zagotavljanja blagostanja za vse kužke in akvarijske ribice tega sveta.

Tudi nisem posvečen v mračne skrivnosti dodajanja uteži, a glede na to, koliko piskrov umažeš za eno samo jed sem neskromno ocenil, da bi bili štirje primerni. Seveda pa dopuščam možnost, da se pošteno motim, a lazanja je vseeno fenomenalno dobra.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 440

Objavljeno 1.10.2014 ob 9:50

schvrk, tele uteži so bolj mišljene za težavnost priprave, zahtevnost tehnik, zahtevnost sestavin in podobno. Lazanjo je kar preprosto narediti, ne glede na to, koliko loncev umažeš :). Vzame sicer malo več časa, ni pa težko za naredit in je recimo čisto primeren recept tudi za začetnike :)

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7383

Objavljeno 1.10.2014 ob 16:39

Zelo vesel

Tako kot pravi Sandra, jaz pa dodajam, da ena utež čisto zadošča za lazanjo. Število umazanih loncev ne more početveriti težavnost priprave same. Da je pa dobra pa verjamem na besedo.

  

kuha že od: 26.4.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 2.10.2014 ob 7:45

No, no, punce, pospravite krempeljčke, saj je samo recept. Pa lepo za šporhet kaj dobrega skuhat, da para spuca čakre in z vročino odpuhti ta neproduktivna energija. In če dec bo vesel.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7383

Objavljeno 2.10.2014 ob 11:52

Zelo vesel

Si me nasmejal, všeč mi je kadar kdo tako simpatično reagira. Jaz sem jih že pospravila.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 440

Objavljeno 2.10.2014 ob 12:30

moji niti niso bili zunaj :). sem se oglasila, ker mi je fajn recept, pa bi bilo škoda, da se ga kaki bolj frišen v kuhariji ustraši zaradi uteži :). Drugače pa smo čakre danes prečistili s paro od kruhovih cmokov (RIKO) in omake :). Dec je bil vesel :D

  

kuha že od: 26.4.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 2.10.2014 ob 13:35

Saj sta fejst punci Jaz bi pa takoj kvihte umaknu, če bi lahko. Bom drugič bolj premišljeno pristopil k stvari. Pa dober tek.

  

kuha že od: 26.4.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 2.10.2014 ob 13:42

Popravu Kompromis.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 2.10.2014 ob 13:49

Schvrk, zdaj ko si zmanjšal kvihte, gremo delat toto tvojo lazanjo .

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.