Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 45 min
Yield: za 5 oseb
Cuisine: Francija
Ingredients: 1 čebula; 1 strok česna; pelati 500 g (lahko tudi domači); sol, poper; bazilika; 2 papriki; 3 paradižniki; 1 bučka; *2 jajčevca (srednje velika); mocarela (250 g); olivno olje; * Če je olup jajčevcev debel, jih je bolje olupiti.

tradicionalna francoska jed iz zelenjave

ninočka90

Izvor: Francija

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 5 oseb

Podloga:

1 čebula

1 strok česna

pelati 500 g (lahko tudi domači)

sol, poper

bazilika

Ostale sestavine:

2 papriki

3 paradižniki

1 bučka

*2 jajčevca (srednje velika)

mocarela (250 g)

olivno olje

* Če je olup jajčevcev debel, jih je bolje olupiti.

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo, česen in prepražimo na olivnem olju (lahko tudi kokosovi masti), primešamo pelate, solimo, popramo, dodamo ščepec bazilike. Ko pelati zavrejo, jih odstavimo iz ognja in vlijemo v srednje velik pekač.

Papriko, paradižnike, bučko, jajčevca in mocarelo narežemo na kolobarje (naj ne bodo preveč debeli). Ko se vsa zelenjava in mocarela nareže, na hitro popečemo jajčevce (do svetlo rjave barve), nato pa zelenjavo po vrstnem redu zlagamo v pekač, napolnjen s pelati, vmes dodamo še mocarelo in pokapljamo z olivnim oljem. Jed na koncu pečemo pri 200 stopinjah 20-25 minut.