Ratatouille
tradicionalna francoska jed iz zelenjave
- zelenjavne jedi
- ninočka90
45 min- količina: za 5 oseb
Sestavine
Podloga:
1 čebula
1 strok česna
pelati 500 g (lahko tudi domači)
sol, poper
Ostale sestavine:
2 papriki
3 paradižniki
1 bučka
*2 jajčevca (srednje velika)
mocarela (250 g)
olivno olje
* Če je olup jajčevcev debel, jih je bolje olupiti.
Postopek
Sesekljamo čebulo, česen in prepražimo na olivnem olju (lahko tudi kokosovi masti), primešamo pelate, solimo, popramo, dodamo ščepec bazilike. Ko pelati zavrejo, jih odstavimo iz ognja in vlijemo v srednje velik pekač.
Papriko, paradižnike, bučko, jajčevca in mocarelo narežemo na kolobarje (naj ne bodo preveč debeli). Ko se vsa zelenjava in mocarela nareže, na hitro popečemo jajčevce (do svetlo rjave barve), nato pa zelenjavo po vrstnem redu zlagamo v pekač, napolnjen s pelati, vmes dodamo še mocarelo in pokapljamo z olivnim oljem. Jed na koncu pečemo pri 200 stopinjah 20-25 minut.
Mnenja o receptu
odličen recept!! / Horse
Res je odličen! / urssula
Hvala res je slastno :) / ninočka90