Bolognese omaka

Name: Bolognese omaka
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 čebula; 1 korenček; 500 g mletega mesa; pol žličke posušenega timijana; 1 dl rdečega ali belega vina; 1 žlica paradižnikovega koncentrata; 1 konzerva pelatov; ščep suhega peteršilja; pol argo kocke; sol, poper; oljčno olje

zelo okusna omaka za testenine

sabinčica

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 čebula

1 korenček

500 g mletega mesa

pol žličke posušenega timijana

1 dl rdečega ali belega vina

1 žlica paradižnikovega koncentrata

1 konzerva pelatov

ščep suhega peteršilja

pol argo kocke

sol, poper

oljčno olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo sesekljamo in jo začnemo pražiti v srednje veliki kozici na oljčnem olju. Čez cca. 5 minut dodamo nariban korenček. Ko je čebula steklasto prepražena, dodamo meso, ki ga dušimo tako dolgo, da izpari voda. Nato dodamo vino in vse druge sestavine. Kuhamo še nadaljnjih 45 minut.

Opombe

Na testenine in omako naribamo veliiiko parmezana ;)

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri merlot

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 7.3.2012 ob 19:26

Sabinčica, se mi močno zdi, da je v tapravi še zelena, pa tudi argo kocke v Italiji verjetno nimajo...

uporabno

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 7.3.2012 ob 19:45

Tudi mleko je v čisto pravi menda.

uporabno

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 7.3.2012 ob 19:46

Sabinčica, vidim, da si nova. Ne izgubi poguma.

uporabno

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 7.3.2012 ob 19:52

To mislim tudi jaz - pogumno naprej!

uporabno

Lejla13

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 8.3.2012 ob 10:48

Tako omako kuham tudi jaz, le malo dlje časa in z več čebule.

Sabinčica, dobrodošla.

uporabno

sabinčica

kuha že od: 29.2.2012

Št. objav: 48

Objavljeno 8.3.2012 ob 17:44

hvala...heheheh za mene je ta prava od vseh pravih..sem ze marsikatero poskusila in mi je zelo vsec

uporabno

trimix

kuha že od: 30.8.2007

Št. objav: 91

Objavljeno 11.3.2012 ob 1:43

sabinčica-japonci imajo tudi svojo verzijo kranjske klobase - zagotovo ;-)

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 11.3.2012 ob 8:25

Za "pravo", bi bilo dobro navesti tudi vrsto mesa. Prava se tudi kuha precej ur. Pa še vsa zgornja mnenja je treba upoštevati, a res ne gre brez teh superlativnih pridevnikov?

uporabno

sabinčica

kuha že od: 29.2.2012

Št. objav: 48

Objavljeno 11.3.2012 ob 9:52

ludje sem dala spremeniti v bolognese omaka :D upam da bodo potem oči nahranjene ;)

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 11.3.2012 ob 14:31

Žal, Sabinčica, po bodi stara ali nova članica - to ni prava bolonese, je kar daleč od nje.