Jurčki na žaru

kot jih imajo nekateri najrajši

   ID recepta: 14005
    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 2 osebi

Sestavine

2 srednje velika, zdrava jurčka

solni cvet

sveže mleti črni poper

vejica ali dve svežega timijana

1 strok česna

2 jušni žlici deviškega olivnega olja

nekaj svežega peteršiljevega listja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V majhno skledo damo olivno olje, dodamo osmukane lističe timijana in strok česna, narezanega na lističe. Premešamo in pustimo stati vsaj pol ure (lahko tudi čez noč).

Jurčka očistimo in po dolgem narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Preostanek od obeh jurčkov uporabimo za pripravo kakšne druge jedi. Močno segrejemo rebrasto žar – ponev (ali uporabimo pravi žar). Rezine jurčkov s čopičem namažemo s česnovim olivnim oljem in jih kratko (ne več kot pol minute na vsaki strani) opečemo.

Rezine jurčkov damo na servirni krožnik, pokapamo s še nekaj kapljicami olivnega olja, potresemo s sveže zmletim črnim poprom, drobno sesekljanim svežim peteršiljevim listjem in solnim cvetom. Ponudimo vroče.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 27.7.2010 ob 12:00

... kot jih imamo mi najrajši ... zares odlični :)

Občasno izpustim česen, da se maksimalno izrazi aroma in okus jurčkov.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 1616

Objavljeno 10.5.2013 ob 2:12

Takole lepa jurčka! Vsakič, ko pride slikica v predstavitvi mimo, se mi sline pocedijo. In kje je zrasla ta lepota? Saj jih ne bom šla tja nabirat, ne znam nabirati gob.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 841

Objavljeno 10.5.2013 ob 8:54

Katrca11, ne vem kje sta zrasla. Kupil sem ju na ljubljanski tržnici v BTCju. Ravno zato sem ga slikal, saj ne vidiš pogosto tako lepega, zdravega jurčka.

  

kuha že od: 11.3.2003

Št. objav: 1155

Objavljeno 20.9.2017 ob 7:17

Njami so. Tudi jaz jih pripravljam podobno. Sliko sem dodal k receptu.

Moj recept in priprava pa na https://gorskimoz.wordpress.com/2017/09/20/popeceni-jurcki/

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.