Jajca z jurčki

preprosta in okusna jajčna jed

   ID recepta: 15775

    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: Za 3 osebe
  • 51

Sestavine

250 g svežih jurčkov

3 jajca

sol in sveže mleti črni poper

2 jušni žlici mleka

1 droben strok česna

sveže peteršiljevo listje

vejica ali dve svežega timijana

olivno olje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Jurčke skrbno očistimo (jih ne peremo) in narežemo na lističe, strok česna olupimo in drobno sesekljamo, osmukamo liste timijana, peteršiljevo listje sesekljamo. V skledo ubijemo jajca, jim dodamo mleko, solimo, popramo in razžvrkljamo.

Ponev segrejemo na nekoliko višji temperaturi, vanjo vlijemo olivno olje in na njem pražimo jurčke, da močno zadišijo. Med praženjem večkrat premešamo. Tik preden v ponev vlijemo razžvrkljana jajca, temperaturo znižamo, jurčkom dodamo česen in timijan, premešamo in pražimo le še toliko, da česen zadiši.

V ponev vlijemo jajca, jih z vilicami enakomerno razporedimo in na nižji temperaturi počasi pečemo, dokler niso spodaj zlato zapečena. Ponev pokrijemo z ustrezno velikim krožnikom, jo obrnemo, da jajca padejo na krožnik (pečena stran bo sedaj obrnjena navzgor) in jih s krožnika vrnemo v ponev, da se zapečejo tudi na drugi strani. Pečena jajca z jurčki stresemo na servirni krožnik, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in takoj ponudimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2005

Št. objav: 341

Objavljeno 3.10.2011 ob 14:01

Tole je pa eden mojih najljubših vikend zajtrkov. Seveda so še vedno najboljši izpod mamine kuhalnice.

Mygrace

kuha že od: 18.9.2011

Št. objav: 6506

Objavljeno 3.10.2011 ob 14:15

In še bolj rahlo in tudi lepše pride, če vmes, ko se omleta(?) počasi na nizki temperaturi peče, od roba ponve proti sredini počasi z vilico (previdno, če je teflon) ali s čim drugim vlečemo proti sredini ponve, da se vrhnja plast spodlije... na vsake približno 5 cm naredimo potezo od roba proti sredini, vsenaokli... potem obrnemo s krožnikom, ja.

Pride na ta način ena luštna, sfrfuljena, rahla, rožasta frtajla, omleta, jajčna jed....

Ful dobr. Jaz dodam pikico koriandra.

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 12791

Objavljeno 3.10.2011 ob 15:03

Izgleda super, probamo, ko dobimo kaj gob. Tale način obračanja z krožnikom pa mi je zelo znan (moje sadne omlete)...

  

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 3.10.2011 ob 19:12

Zelo vesel

mmmm...

ampak objavljati letos tak recept, ko ni nikjer nobenega jurčka, ni pošteno ;)

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 855

Objavljeno 3.10.2011 ob 22:28

nike, ne bi rekel, da jih ni ... Sam (žal) ne hodim po gozdovih, saj si ne morem vzeti časa za to. Ta recept je rezultat nenačrtovanega obiska ljubljanske tržnice v BTCju, kjer sem iščoč nekaj drugega neletel na čudovite jurčke.

  

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 4.10.2011 ob 15:06

res? moram it kaj na tržnico, torej ;)

ker jaz sem nabirala letos kar nekajkrat gobe, in nisem našla niti enega, ravno tako nobeden od mojih...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.