Juha iz pečenega česna

Name: Juha iz pečenega česna
Total time: 75 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Francija
Ingredients: 3 glave česna; olivno olje (približno 1 dl); 1 zvrhana jušna žlica moke; 1,5 l vode (ali zelenjavne osnove); vejica svežega timijana; sol in sveže mleti beli poper; sveže peteršiljevo listje

okusna juha z blagim česnovim okusom

sarabande

Izvor: Francija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

3 glave česna

olivno olje (približno 1 dl)

1 zvrhana jušna žlica moke

1,5 l vode (ali zelenjavne osnove)

vejica svežega timijana

sol in sveže mleti beli poper

sveže peteršiljevo listje

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Neolupljene glave česna prečno prerežemo na pol. V ognjevarno posodo ali pekač vlijemo olivno olje. Polovice česnovih glav položimo na dno pekača s prerezano stranjo navzdol. Pekač postavimo v ogreto pečico in česen pečemo približno eno uro oziroma, dokler ni mehak in na dnu svetlo rjav.

Pečene polovice česnovih strokov bomo zlahka vzeli iz lupine. V lonec damo česen, olje iz pekača in moko. S pomočjo tlačilke za pire piriramo česen skupaj z moko in mešanico dobro premešamo. Lonec postavimo na štedilnik in vklopimo srednje močno temperaturo. Česnovo mešanico pražimo približno minuto in med praženjem mešamo. Nato prilijemo toplo vodo ali zelenjavno osnovo in dobro premešamo, da se znebimo vseh grudic. Dodamo timijanovo vejico in na zmernem ognju kuhamo približno 20 minut. Na koncu solimo, popramo, odstranimo timijan, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in ponudimo.

Opombe

Če česen pečemo po zgoraj opisanem postopku, moramo biti previdni, da ga ne zažgemo. Česen lahko spečemo tudi tako, da polovice glavic pokapamo z olivnim oljem in zavijemo v alu - folijo. V tem primeru je nevarnost, da se nam bo zažgal, manjša.

Mnenja o receptu

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 22.3.2009 ob 8:47

Na tak način pripravljamo pri nas omako za pasto ali namaz za na kruh. Česen je pa še boljši, če se peče na ognju - kadar pečete na žaru ali pod peko.

Juhe pa še nisem delala, dobra ideja.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!