Melancane z orehi

gruzijska specialiteta

   ID recepta: 11692izvor: Gruzija

    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 59

Sestavine

2 srednje veliki melancani

1 čebula

5 strokov česna

1/2 kg orehovih jedrc

1 rdeč feferon, pekoč

jabolčni kis

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Melancane narežemo po dolžini na rezine primerne debeline - tako kot jih režemo za peko na žaru. Damo jih v posodo in posujemo s soljo, pokrijemo in pustimo stati dobrih 40 minut.

Medtem pripravimo nadev. V mešalniku zmeljemo orehe, dodamo česen, feferon in čebulo. Vse skupaj zmeljemo. Tej masi dodamo malo kisa in solimo po okusu ter vse skupaj dobro premešamo, najbolje to opravimo z rokami. Med gnetenjem večkrat poskusimo in po potrebi še dodamo kis ali sol.

Melancane vzamemo iz posode ter jih ožmemo odvečne tekočine ter popečemo v ponvici na malo olja tako, da dobijo lepo zapečeno barvo.

Malo ohladimo in nanje namažemo pripravljen nadev, vendar le do polovice rezine, drugo polovico prepognemo čezenj. Ponudimo kot hladno predjed, v Gruziji pa postrežejo kot eno glavnih jedi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta recept mi je zaupala prijateljca Leila Muradkhanova in sva ga tudi skuhala skupaj. Jed je izjemnega okusa in prijetna. Malce nenavadni se za naše pojme zdijo orehi v kombinaciji s čebulo, česnom in feferoni, ampak v Gruziji orehe dajejo v mnogo jedi, tudi v juhe.

Toplo priporočam.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15305

Objavljeno 11.9.2008 ob 10:50

No, orehe dodajajo jajčevcem tudi v Iranu, na forumu sem recept že napisala, za bazo receptov s fotografijo vred pa še nekaj mečkam, čeprav je vse že pripravljeno. Jed je drugačna od te, , ki jo je pripravil hedonist, dodan je še jogurt, ni pa čebule in feferonov, lahko se je topla ali hladna, tudi kot prilogo jo postrežejo k številnim mesnim jedem, lahko pa je tudi samostojen obrok. Tale hedonistov pa gre seveda med moje priljubljene. Mamamia

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4750

Objavljeno 11.9.2008 ob 11:03

Zelo me veseli mamamia, da ti je všeč. Še bolj ti bo ko ga boš preizkusila, stvar je res dobra. Midva z Leilo sva tega skuhala kar nekaj, pa smo vse pojedli. Res je, jed je več namenska saj je lahko ponudimo za predjed ali kot eno glavnih jedi. Bom vesel povratne informacije od vsem,ki boste to reč pripravili.

LP

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 11.9.2008 ob 11:27

Meni ni nic nenavadno- orehi res grejo skoraj k vsemu, pa se vse sestavine imam domace, tako da bom to gotovo preizkusila,mogoce le kaksen namig, kaj bi pasalo zraven ce pripravim kot glavno jed? Hvala,lp

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4750

Objavljeno 11.9.2008 ob 11:38

Če ti povem iz svojih izkušenj, ko sva z Lejlo tole kuhala (je čistokrvna Gruzijka) sva za glavno jed naredil "ojstri", dušeno meso z zelenjavo, veliko čebule, feferonom.,kislimi kumaricami........Imam namen objaviti tudi ta recept. Torej, k govedini gre zagotovo, po mojem tudi k perutnini. Pusti svoji domišljiji in iznajdljivosti prosto pot, saj veš, da se to najbolje obnese.

LP

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 11.9.2008 ob 12:17

Lucka52, kaj je to v primerjavi z mortadelo in nutelo, a ne !

Se opravičujem, ker ne spada v temo...

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 11.9.2008 ob 15:11

Jasna,to bo za predjed,hehe-samo kot intermezzo, zdaj se pa vrnimo k receptu...Lp

  

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 12.9.2008 ob 15:44

A je bila o kuhanju teh jedeh tudi oddaja na TV Litija ?

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4750

Objavljeno 13.9.2008 ob 21:09

Lej,Jana, saj bi lahko tajil ,pa ne bom. Res je, te jedi so se kuhale na ATV Signalu Litija. Več ti žal ne morem napisati, če pa želiš pa se obrni na moja zasebna sporočila .

LP

  

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 13.9.2008 ob 21:48

Hvala, samo toliko ti moram povedati, da sem tvoje kuhanje jaz ponovila en teden po oddaji za praznovanje mojega rojstnega dne in bila res fulll pohvaljena. Nato sem recepta nekam založila, pa ni bilo nič z melancani, čeprav so jih še zahtevali.

Najlepša ti hvala za recept, sedaj se ne more več izgubiti, pa tudi ojstri bomo še skuhali.

Še enkrat hvala

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4750

Objavljeno 13.9.2008 ob 22:13

No očitno me poznaš, pa saj bi mi lahko rekla, pa bi ti recept že prej dal. Sem vesel, da ti je bilo všeč . Vse lepo ti želim !

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.