Ja samo s tv zaslona, ker tudi v okolici Domžal vidimo tv Litija.
Melancane z orehi
-
Zahtevnost:
-
1 ura
-
5
(9)
-
Statistika
Sestavine
2 srednje veliki melancani
1 čebula
5 strokov česna
1/2 kg orehovih jedrc
1 rdeč feferon, pekoč
jabolčni kis
sol
Postopek
Melancane narežemo po dolžini na rezine primerne debeline - tako kot jih režemo za peko na žaru. Damo jih v posodo in posujemo s soljo, pokrijemo in pustimo stati dobrih 40 minut .
Medtem pripravimo nadev. V mešalniku zmeljemo orehe, dodamo česen, feferon in čebulo. Vse skupaj zmeljemo. Tej masi dodamo malo kisa in solimo po okusu ter vse skupaj dobro premešamo, najbolje to opravimo z rokami. Med gnetenjem večkrat poskusimo in po potrebi še dodamo kis ali sol.
Melancane vzamemo iz posode ter jih ožmemo odvečne tekočine ter popečemo v ponvici na malo olja tako, da dobijo lepo zapečeno barvo.
Malo ohladimo in nanje namažemo pripravljen nadev, vendar le do polovice rezine, drugo polovico prepognemo čezenj. Ponudimo kot hladno predjed, v Gruziji pa postrežejo kot eno glavnih jedi.
Opombe
Ta recept mi je zaupala prijateljca Leila Muradkhanova in sva ga tudi skuhala skupaj. Jed je izjemnega okusa in prijetna. Malce nenavadni se za naše pojme zdijo orehi v kombinaciji s čebulo, česnom in feferoni, ampak v Gruziji orehe dajejo v mnogo jedi, tudi v juhe.
Toplo priporočam.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071939 sporočil
Koncno sem to specialiteto le spravila skupaj...
in ker ni slikce in ne vem,kako je videti ta "prava", sem jo poslala- seveda bi rada
vedela,ce je moj "umotvor" kaj podoben temu,kar sta kuhala z gruzijsko gospo.
Jajcevce sem le popekla v rahlo naoljeni ponvi. Nikoli jih ne solim in cakam da se izloci voda, se mi zdi skoda casa in snovi,ki jih s tem zavrzemo.Solim nadev ali preliv.
Zelo zelo dobre so!
član od 20063112 sporočil
Tole je pa vsaj zame recept tega poletja.
Sijajno, odlično, uporabno kot predjed, kot ena izmed jedi za poletne večere, kot prigrizek dopoldne, ko se vsi že speljejo in se vrneš z jutranjega plavanja.
Ničesar preveč in ničesar premalo...ampak tisti ojstri me pa tudi grozno mika, saj se bo slej ali prej pojavil tu, a ne?
član od 20063112 sporočil
Joj hedonist, če le moreš izvrtaj še kakšen gruzinski recept in ga deli z nami, meni se zdi gruzinska kuhinja (ki jo žal samo zelo površno poznam) ena od velikih svetovnih kuhinj. Je pa čisto nekaj drugega, če so recepti tapravi, kot če nekaj zbrskaš z interneta, tako, da se zelo zelo priporočam.
lp
