Pasta olje, česen in feferoni

za ljubitelje pikantnih testenin

bober  Izvor: Sicilia
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 15 minut 15 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

špageti ali druge testenine

olivno olje

nekaj strokov česna

posušeni ali še bolje sveži feferoni ali čili, Tabasko

sardelni file (inčuni)

malo peteršilja

origano

za dva oreha masla

Postopek

Skuhamo testenine "al dente". Tačas, ko se testenine kuhajo, nasekljamo česen na lističe, narežemo ali zdrobimo feferone (če so majhni, jih samo prerežemo), nasekljamo peteršilj ter vse skupaj rahlo popražimo na olivnem olju (3 - 5 minut). Na koncu dodamo narezan sardelni file ter origano. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo, oplaknemo s hladno vodo. Ko so še v cedilki, nanje damo maslo, premešamo in dodamo omaki. Vse dobro premešamo in skupaj popražimo še minuto ali dve in dodamo še Tabasko. Obvezno naribamo parmezan ali kak drug ovčji sir. Potem pa navali :-)


Opombe

Ne pozabite opozoriti gasilcev, da vam gori ustna votlina. No ja, eni dodajajo še kapre, baziliko,...

V originalu se imenuje alio, olio e pepperoncino, torej: česen, olje in feferončki

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 3.6.2008 ob 22:21

Vesel

da se po dolgem času oglasim :)

popravek: aglio, olio e peperoncino :)

v original ne gre čili, niti tabasco niti inčuni in niti peteršilj in v originalu se uporabi suh peperoncino. Peteršilj, če se ga le uporabi se ga potrese tik pred serviranjem.

aja, pa parmezan ni ovčji sir.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 4.6.2008 ob 5:37

Zelo vesel

Krasen recept bober, verjetno varianta znane paste,ampak duhovit komentar o gasilcih.

Ycrna, v italijanskem jeziku je res prav , ampak tudi tudi tvoj slovenski jezik je nekam bolj tako,tako.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 4.6.2008 ob 21:33

Koza... mogoče pa zato ker sem bolj italijanka kot slovenka...vseeno pa menim, da je moj nivo znanja slovenskega jezika kar visok.

In kje naj bi bile te hude napake?

Na kulinaričnem forumu ja ne bom pisala kot bi pisala knjigo.

Popravim pa zato, če bi recimo kdo iskal na internetu recept ali kaj podobnega.

Sicer pa nisem dolžna nobenemu nič razlagat.

niagara  

kuha že od: 10.9.2006

Št. objav: 55

Objavljeno 4.6.2008 ob 21:56

Jezen

Ycrna, tudi jaz poznam ta recept kot aglio, oglio e peperoncino (in veliiiko parmezana)- brez drugih dodatkov in ga pogosto pripravim-njami,njami!

Ne razumem pa zakaj se tako razburjate kadar se popravi "italijanske besede". Če človek napiše napačno v slo., ang. ali nem. jeziku je pa potrebno opozotiti in popraviti, ker tako pa res ne gre, v italijanščini pa ne, ker itak je ok, ker ga večina ne razume????

unicorn  

kuha že od: 8.10.2005

Št. objav: 212

Objavljeno 5.6.2008 ob 14:30

Kdor si jemlje pravico pogosto kritizirati druge, lahko utemeljeno pričakuje, da bo tudi kdaj sam kritiziran. Če pa njegova reakcija na kritiko rezultira v "kozah", bi vljudno predlagala moderatorju tega foruma, naj dotične komentarje briše. Še posebej, ker je v njih govora o nivoju, pa kakršnemsibodi že.

Lep dan,

bober  

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 6.6.2008 ob 8:26

Zelo vesel

Ne bom razpravljal ali se peperoncino piše z enim P ali dvema,če je italianka(Italia,brez J!) bo že bolj vedela.Tudi to,da parmezan ni ovčji sir sem vedel,le da na Sicilii(Sicilia) stari domačini uporabljajo ovčji sir,le v modernem času dodajajo parmezan.Tudi za čili in Tabasko mi je znano,le da se pri nas dostikrat pravih feferončkov ne dobi,razen na domačem vrtu.Gospodinja pri kateri sem jedel,je šla na vrt in nabrala sveže feferončke,čeprav je imela tudi posušene doma.

bober  

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 6.6.2008 ob 8:27

Zelo vesel

Sicer pa,se tukaj gor piše recepte jedi tako,kot jih sami pripravljamo,ne pa čiste originale,vsaj kolikor je meni znano.Ko sem bil na Sicilii,sem videl,da tudi oni,tako kot mi,original recepte popravljajo po svojem okusu.Tam pa sem bil kar nekaj časa,ne na počitnicah,ampak delo.To pa, da mi kdo popravi recept,nimam nič proti,saj tako izvem nekaj novega.Pa lep pozdrav vsem

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 6.6.2008 ob 10:27

unicorn...moj post v katerem uporabljam "koza..." ni mislil bit žaljiv, sedaj si bom zapomnila, da je to kozamurnik, upam da sem sedaj prav napisala. Ker sem že par krat zasledila njen komentar in vedno mi je dajala kontra..ne vem zakaj, ampak nisem nikoli gledala imena, sem si pa zapomnila pač začetek, ki je, vsaj meni prav simpatičen, sem ga tudi tako napisala. Kozamurnik tebi sem se že privat opravičila, pa se še tukaj, no če sem se ti kakorkoli zamerila oprosti, saj to ni bil moj namen.

In tudi ostali, moj namen ni nikoli bil tak da bi koga kdaj užalila, ampak le pomagala.

bober, jaz sem pokomentirala, ker si v receptu omenjal original in sem pač povedala kako naj bi izgledal original.

In ja, sem ponosna na svoje korenine, kar pa za veliko slovencev ne moram trditi.

bober  

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 6.6.2008 ob 12:18

Zelo vesel

Napisal sem,kako se original imenuje (sorry,kiksnil en P),ne pa kako se ga pripravlja.Danes sem napisal še dva recepta s pasto,pa popravljaj tudi ta,ko bosta objavljena. Korenine pa kar zdrave obdrži. ) Lep dan vsem.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 6.6.2008 ob 12:22

Bober ne vem kaj ima veze originalno ime če to ni originalen recept.

p.s.: Če želiš lahko tudi prej popravim, pa bo šlo že prav napisano v objavo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.