Doboš torta

Jajca in sladkor penasto stepemo z električnim mešalnikom, da se zmes speni in naraste. Ročno na rahlo vmešamo še moko.

Na peki papir narišemo kroge (iz navedenih sestavin pride 6 kosov biskvita s premerom 25 cm). Na narisane kroge nadevamo biskvitno testo in pečemo vsakega cca. 5 - 8 minut na 200 stopinjah (v ventilatorski pečici lahko pečemo 2 plošči naenkrat). Biskvitne plošče ohladimo.

Za kremo penasto stepemo maslo s sladkorjem v prahu. Nad paro stopimo jedilno čokolado in jo malo ohlajeno dodamo stepenemu maslu s sladkorjem.

Torto sestavimo tako, da vsako ploščo biskvita premažemo s kremo in pokrijemo z naslednjo ploščo. Premažemo tudi obod kreme. Zadnje plošče biskvita ne premažemo s čokoladno kremo, ampak jo prelijemo s karamelom.

Karamelni preliv pripravimo tako, da v posodi z debelim dnom segrevamo 12 dag sladkorja s par žlicami vode. Ko postane rumeno/rjave barve, odstavimo s štedilnika ter dodamo maslo in limonin sok. Premešamo, dokler se vse ne raztopi.

Preden prelijemo karamel čez gornjo plast biskvita, na biskvitu z nožem označimo kose (npr. 12 kosov). Biskvitno ploščo prelijemo s karamelom in hitro razrežemo z naoljenim nožem na 12 kosov. Te kose zlagamo na zloženo torto, kot je vidno na fotografiji.