Čebulni kruh s fileti inčunov

kruh, zamesen v kruhomatu in pečen v pečici

   ID recepta: 10456izvor: Italija

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2 dl navadnega tekočega jogurta

1 dl vode ali mleka

3 žlice olivnega olja

1 jajce

ščep soli

žlička sladkorja

270 g polnozrnate moke

270 g pirine moke

bučna semena

sezam

prepražena čebula

suhi kvas (lahko tudi svež)

kozarček iztegnjenih filetov inčunov

kozarček zavitih filetov inčunov s kaprami

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vse sestavine (do filetov) po vrsti stresemo v kruhomat in damo na program za mesenje in vzhajanje (pri meni 8 - teig). Sestavine so prilagojene mojemu avtomatu Clatronic, ne vem, kako je za vaše strojčke, zato prosim malo prilagodite :) Moj hoče 3 dl tekočine in 540 g moke:))

Ko je program končan, testo stresemo na pomokan prtič in ga še malo oblikujemo za podolgovat kvadraten pekač. V z maslom premazan pekač preložimo štruco, ki jo po vrhu okrasimo s fileti (glej slikco, ali pa po svoje...).

Pečemo v pečici na 180 stopinj od 45 minut do ene ure.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Seveda lahko kruh zamesimo na klasičen način in ga oblikujemo oz. pečemo po svoje (štruco, hlebec, hlebčke - brez modela. Sama kruh po pečenju za kako uro zavijem v vlažno krpo, da se površina malo zmehča.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 13.9.2007 ob 9:33

A bi se lahko tole tudi speklo v kruhomatu? Recept zveni mamljivo. Pa bi recimo filete dala po piskanju pred zadnjim gnetenjem. A misliš, da bi bilo v redu? Bi bili potem pač v kruhu namesto na kruhu, malo manj lepo bi zgledalo. LP

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9216

Objavljeno 13.9.2007 ob 9:41

Tole zveni inovativno.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 13.9.2007 ob 11:05

Hope, seveda lahko. Kruh je okusen, samo ne smeš ga potem preveč solit, če bi dala notri filete.

Jaz kruh vedno v kruhomatu samo zamesim, potem pa pečem v pečici, ker je naš kruhomat očitno nekaj hecen, vsaj meni pri peki ne diši lepo in tudi pečen ima malo drugačen vonj, zato ga pečem vedno v pečici.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2263

Objavljeno 20.11.2008 ob 17:13

Vesel

Zelo dober kruh-vsi so ga pohvalili,od 10 do 90 let!Res imeniten recept.

  

kuha že od: 11.2.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 11.2.2009 ob 19:28

Mene pa zanima, koliko čebule date?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 12.2.2009 ob 1:34

Lavendel, po želji, kolikor vam je všeč, sama ponavadi dam eno večjo čebulo. Lahko uporabite tudi že kupljeno praženo čebulo v kozarčku (recimo nekako dve, tri jušne žlice čebule v obeh primerih).

  

kuha že od: 11.2.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 12.4.2009 ob 21:35

Hvala za odgovor.

Uporabim nekje 400g čebule, več pa ne, ker kruh ne vzhaja dovolj.

Nisem vedela, da se prodaja že prepražena, sem pristašica domačega in naravnega, tako, da se potrudim kar sama. :)

Kruh delam brez inčunov pa je pravtako odličen!

Lep pozdrav vsem in čimveč gurmanskih užitkov!

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 13.4.2009 ob 6:54

Vesel

Ja, se strinjam.

Le da je ta prepražena čebula čisto drugačna od one, ki jo prepražiš sam. Je bolj hrustljava (kot nekakšen čips) in sladka - kar zanimiva za spremembo v končni fazi. Dobra je tudi posuta na palčkah iz listnatega testa.

Jah bistvo tega kruha je pa nekako prav v inčunih...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.