Pripravila danes za kosilo. Skupaj s čebulo sem popražila tudi 1 gomolj koromača. Odličen recept.
Ribji fileti a la Bordelaise
ribji fileti iz pečice s hrustljavo skorjico
Sweetie 
11.119 ogledov
11.119 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Postopek
Ribje fileje posušimo z brisačko, dno ognjevarne posode premažemo z oljem in vanjo razporedimo fileje. Posolimo in popramo ter pokapamo z limoninim sokom. Pustimo nekaj časa v tej marinadi.
Med tem časom sesekljamo čebulo in česen in prepražimo na nekaj oljčnega olja, zalijemo z vinom in pustimo, da prevre in da alkohol izpari. Ohladimo. V posebni posodi zdrobimo maslo skupaj z drobtinami, da dobimo nekakšno kašo, solimo, popramo in dodamo peteršilj. Premešamo skupaj s praženo čebulo. Maso enakomerno potresemo po ribah in postavimo v pečico ogreto na 190 stopinj za približno pol ure , da se na vrhu naredi rjavkasta skorjica.
Ponudimo s krompirjem, blitvo ali kako drugo solatno prilogo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Jed me je navdušila zato, ker se riba peče v pečici in kuhinja ne smrdi po ribah. Recept je bil objavljen na Coolinariki in ga objavljam z dovoljenjem avtorice.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
