Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Goveji golaž iz pečice
Čebulni kruh
odličen kruh s čebulo
2 uri
5
Sestavine
Količina: 2 hlebčka
3 čebule
3 žličke soli
malo olja
1200 g bele ali polbele moke
750 ml mlačne vode
cca. 1 dl olja
kocka kvasa
2 čajni žlički soli
3 čajne žličke sladkorja
Postopek
Čebulo razrežemo na polovice in na rezine. Prepražimo jo na vročem olju in jo posolimo. Čebulo je potrebno pražiti na šibkem ognju ob konstantnem mešanju do rjave barve (skoraj 30 minut!). Prepraženo čebulo ohladimo.
Kocko kvasa zdrobimo v večjo skledo, prilijemo mlačno vodo, dodamo sol in sladkor ter olje. Dodamo polovico moke in prepraženo čebulo ter s kuhalnico vmešamo, da dobimo gladko zmes. Zmes pustimo vzhajati približno pol ure, potem dodamo še preostanek moke in vse skupaj zgnetemo, razdelimo v dva hlebčka, ponovno pregnetemo in postavimo na pekač ter ponovno vzhajamo, da naraste. Preden ga postavimo v pečico, ga zarežemo.
Kruh pečemo približno 40 minut na 180 stopinj. Ko ga vzamemo iz pečice, ga zavijemo v kuhinjsko krpo, da se skorja zmehča in ga postavimo na mrežico, da na dnu ne postane moker.
Pa dober tek!
Opombe
Če se le da, uporabite belo čebulo, ker je v primerjavi z rdečo bolj sladka!
Če pečem oba hlebčka hkrati, ju pečem v ventilacijski pečici v 2 nivojih in jih po 20 minutah zamenjam.
Mnenja o receptu
Za moj čebulni kruh čebule ne pražim, ampak jo ocvrem v vročem olju do lepe rjave barve, da je hrustljava in jo nato dobro odcedim. Kruh s tako čebulo je še bolj okusen.
Alice
Zanimiva ideja,ampak ali daš potem v testo kaj manj olja?Ker verjetno tako pride bolj mastno?
Ker obožujem čebulo sem poizkusila narediti tudi kruh iz nje ... :) in mi je uspelo ... :) sicer sem ga pekla iz samo pol kilograma pšenične moke, ter ga pred pečenjem namazala s stepenim rumenjakom ... :) definitivno ga bom še pekla ... :) :) :)
Je katera poizkusila z čebulo, ki se dobi že pražena v posodicah. Zelo je okusna in diši.
Sol in sladkor daš skupaj?
lp
Limona midva s fantom sva delala tudi že s to čebulo. Ampak je ceneje, če jo prepraživa sama zato delava na ta način. Je pa oboje zelo okusno 
.
Sol in sladkor pa dam skupaj, ali pa takrat ko dodam čebulo.
Ta kruh je res fajn. Tudi jaz sem ga že delala s kupljeno čebulo, ki je še boljša kot popražena, ker je pač drugačen način priprave, industrijsko jo dehidrirajo in je okus toliko boljši. Res pa je, da tak kruh ni primern za mazanje nutele ali pa marmelade ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  gobica1402 |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci