Aparat za peko kruha

Pozdravljeni kruhopekci! Dober teden spremljam vaše pisanje v tem forumu. Seveda šele od takrat, ko sem prvič kupila stroj za peko kruha - Clatronic BBA 2605. Dober kruhek, ni kaj. Vendar imam cel kup vprašanj za vas, ki vse oz. veliko veste. Torej začnimo. Že tretjič sem pekla kruh na programu 4 - polnozrnati kruh, pa mi je vedno upadel - saj ne, da ne bi bil dober, samo bolj čvrst je. Zelo mi pa uspeva sladki kruh, kateremu dodam koščke posušenega južnega sadja in pražene lističe kokosa. In ko že omenjate recept mojstra Goljata za potico. Kje ga najdem? Sodelavki bi rada spekla kruh iz moke brez glutena - Celiax - Ali ima kdo s tem izkušnje oz. recept? Lep pozdrav, Oliva oliva

se pridružujem olivi, tudi jaz bi rada recept mojstra Goljata za potico. Oliva, kruha si še nisem upala delati iz moke brez glutena, naredim pa testo iz te moke za pizzo in sicer vse normalno, samo da dodam jajčko za vezavo. Ne vzhaja tako, kot testo iz pšenične moke, ampak sinova deklica pravi, da je dobra in da takšno dobi tudi pri Savici na Pobrežju (Maribor).Probaj! Sicer sem v tej rubriki že zasledila recept za kruh iz te moke, ampak ne vem, na kateri strani. Malo pobrskaj! Lep pozdrav vsem! Galja

poglej kakšnih 10-20 strani nazaj ,je bilo precej nasvetov na temo brezglutenske peke.LP Aki

Oliva, sem pozabila napisati, da imam popolnoma enak kruhomat kot ti, držim pa se Recinega osnovnega recepta, pa mi kruh na Schnell programu (4) vedno uspe, s tem, da še vedno dam na dopeko (št.12) za 20 min. Dam pa 400 g bele mehke moke, 100 g ržene in 100 g krušne moke, vodo, olivno olje, sol, sladkor, kvas in pa semena po želji. LP! Galja

Reca, v reviji Dober tek sta njegovi potici. Jaz delam po enem starem receptu 60 dag moke..., pa mi jo vedno razgrabijo. Moram povedat, da tako penasto mehkega testa še nikoli nisem imela. Res je zakon ta moj Kenny. Danes je moj sin naredil polnozrnate buhteljne. Prekrasno so mu uspeli. Morda zato, ker je marmelada plavala v rumu? Kdo ve... Imam recept za en dooober lešnikov kruh. Ga ob priliki napišem. PACKA

O iva in Galja, recept za to potico je V reviji Dober tek. Mislim da v zadnji stevilki. Ce je ne bosta nasli na netu bom napisala. Mislim pa da so vse stevilke gor tako da nebi smelo biti problema. Vesna Vesna Milek Recko

Oliva - moja prijateljica ima ciekalijo in sama stalno peče kruh in to čudovitega. Obljubim, da ti priskrbim recepte. Recepte od Goljata pa tudi imam - pred kakšnimi 10 leti sem bila na njegovem tečaju peke kruha, pa še na enem, kjer smo pekli potice, buhteljne.....Resnično je bilo super. Pekli smo na neki kmetiji (kmečki turizem) in to 12 vrst kruha naenkrat. Vas je bila dobesedno preplavljena s prečudovitim vonjem kruha - nikoli pozabljeno! Samo malo pobrskam.... ssilva

Hvala vsem za razna navodila. Sedaj, ko se bližajo prazniki, bom poskusila narediti testo za potico, vendar me zanima, ali vzamete testo in stroja, ali pustite vzhajati v njem. V tem primeru se bojim, da ne bo prepozno in bo stroj začel že peči. No vidite, da sem popolnoma začetnik. Bo že bolje, če ne prej, pa čez 7 let. LP Oliva oliva Sporočilo je spremenil(a) oliva dne 22. mar 2005 08:57:47

oliva, če daš pri Clatronicu na št.8 (teig)ti samo zgnete testo in vzhaja, speče pa ne, tako, da se ne rabiš bat.Sem delala v soboto buhtlje, pa sem pozabila na testo v kruhomatu (sem imela obisk) in je tako vzhajajo (potem je seveda padlo skupaj) pa še premehko je bilo, pa sem dodala malo moke, pa so bili vseeno dobri. Komot lahko vse naložiš v aparat in daš na 8! Poročaj, kako bo izpadla zadeva! LP! Galja

Če koga zanima spet kak moj (tokrat uspešen:) eksperiment: iz sobote na nedeljo sem spekla kruhek iz pinjenca in 2 zvrhanih žlic jogurta (skup cca 3,6 dl), ajdove (150g) in bele pšenične moke (350g) in pa dobre pesti grobo sesekljanih orehov - pa seveda mojih 8 g svežega kvasa (1/3 Žitovega zavojčka se je izkazalo kot ok:) - končno!), zvrhana mala žlička soli, enaka žlička sladkorja, dolgi program za polnozrnat kruh - njam! No, danes zjutraj me je pa pričakal kruh iz pinjenca cca 3,5 - 3,6 dl (jaz dajem več tekočine kot Reca, mi je bolj všeč sočen kruhek, lahko probate dat manj, ampak tile mlečni izdelki niso samo voda in je že zato boljše malo več...), pa ržena in bela moka, skupaj 520 g, spet 8 g kvasa, žlička soli in sladkorja, pa še 2 veliki žlici lanenih semen in ena pest rženih kosmičev, isti program:) (št. 5 na Kenniju) Tudi njamsi;) Če dam vsaj malo bele moke zraven, ima vedno krasno kapico, samo čisto polnozranti noče narediti večjega hribčka, ampak samo malo nakaže veselje do višin;) Veri