Aparat za peko kruha

Pek: 1.) pirina moka je med mokami v hipermarketu Merkatorju 100%, mislim da je okoli 400 sit, se mi zdi, bom preverila, vsekakor ni čez 500! Ne gledat pri bio izdelkih, ker je tam vse 2x dražje, razen če seveda hočeš bio izdelke:) in si jih lahko privoščiš:) 2.) Ovsene moke v trgovinah še nisem našla - poglej, če jo slučajno imajo na tržnici v Lj., ampak jaz se ne spomnim, da bi jo zasledila, pa bi si verjetno zapomnila. tudi jaz zaenkrat kar zmeljem kosmiče - je bolj ali manj isto. Dobiš jo pa lahko v kakem mlinu - ali si omisliš svojega - ampak so kar dragi - okoli 70.000! potem kupiš oves, pir, ajdo in pšenico pri kakem kmetu in prideš zelo poceni skoz... Jaz še nimam mlina in ga iz znanega razloga:) še nekaj časa ne bom imela, tako da ti tu ne morem pomagat. Kateri mlin je fajn so se enkrat že menli nekje na forumu, mislim da pri zdravi prehrani... 3.) to sem vprašala jaz, pa ni noben odg.:( Upam, da se naju bojo usmilili, če kdo ve... V Egiptu prodajajo večje količine (ker je ena članica od tam spraševala, koliko kvasa naj da), tako da se verjetno tudi pri nas ne bi pokvaril, če se tam ne... Mislim, da mislijo, da se to samo po malo uporablja in vedno eno vrečko, pa tako pakirajo - kot sode tudi ne najdeš prav dosti skup pakirane, pa se ne pokvari... jaz bo stvar rešla tako (ko bom na svojem:), da bom mela mali kozarček od kake otroške hrane, kamor bom stresla te vrečke, da bo vzelo manj prostora in se bo lepo zaprlo. Sicer sem prebrala, da lahko svež kvas tudi sami posušimo, če ga nadrobimo za malo moke v mrvice in jih posušimo, če komu kaj pomaga... Jaz uporabljam oba, če grem v trgovino svežega, če pa ga ni več, pride tudi suhi prav. Veri

Ja mlin je fajn stvar še iz enega razloga.Pravijo da je sproti mleta moka bolj kvalitetna,se pa ne spomnim kaj se potem dogaja-mogoče oksidacija,ne vem več.So pa res dragi in spet je problem prostor na pultu.v predalčku z željami ga imam spravljenega. Aha , VERI ,ali kaj veš če ima suhi kvas kaj E-jčkov,ali je samo posušen.Bom probala sama posušit,kot si omenila. Droži so pa kar fajn po kislem "smrdele",sprobala jih pa še nisem.LP vsem Aki

Suhi kvas ima tudi E-je (piše na vrečki) in sicer imaš tri firme, dve imata istega (Gormipex in Dr. Oetker E 472, ta je neškodljiv po raziskavah pediatričen klinike v Nemčiji), tretja pa drugega (Di-go pa E 491 - tega pa pri najboljši volji nisem nikjer našla!). Jaz priporočam Gorimpex, ena hrvaška ali ne vem katera firma, ker je cenejši, ker dobiš več v vrečki in ima tega nenevarnega not, čeprav dostikrat delam tudi z digo, ker se prvega ne dobi v najbližji trgovini:) Aja, v navadnem suhem kvasu verjetno ni emulgatorjev (to sta ta dva E-ja), v instant pa so - pri nas se dobi po mojem šnofanju samo instant ali easy blend kvas (tudi če to ne piše na vrečki, se na pogled vidi, kateri je kateri, naši so vsi isti - instant). Za določene stvari pa je baje boljša moka, ki že malo stoji, vsaj 10 dni ali nekaj takega, ne vem več točno za kaj vse, je nekje tu, na forumu... Če ne drugega, pa moko napade več živali kot seme v zrnju... Se že zato splača sproti mlet, čeprav bi si jaz vsaj za 1 teden naprej zmlela, vsak dan se mi res ne bi dalo... Droži oz. kislo testo ne smejo imet ostrega vonja po ocetni kislini, ampak en tak prav značilen vonj - jaz prej tega še nisem nikjer vohala, ampak ko sem jih naredila, sem takoj vedela, da je to to - ni po kislim kot smo navajeni, malo drugače, ne vem, težko razložit vonj... Imajo sicer kar konkreten vonj, ampak ne samo po kislem! Suhe droži ne smejo met vonja - oz. navaden vonj po posušenem kruhu oz. testu. Veri

Živjo, Dajte svetujte mi, kateri aparat kupiti. Gledam Kenwood pri Amway, pa elta, pa na enaa trgovini itd. Veliko jih je, vi so dobri...kaj pa praksa. Lp, marko

Pirina moka je draga, ce je bio je pa se drazja. Kakor koli kar se tice mojega stroja, zdaj je lepo pospravljen in dela tale tanovi. Zlat je, pa se precej tisji kot stari. res pa je, da pri nas ni usmiljenja. Gara da kar tece od njega. Nic mu ne prizanasamo. Vesna Vesna Milek Recko

Sense! Trenutno imaš v akcijiPerfekta v Interšparu za 10.000.-Pa ne gre za ceno,kupi ga ker je res odličen.Hitri program ni treba nič podaljševat kot nekateri pišejo tu na forumu,Vse programe je možno programirat z zamikom(tudi testo)in pri vseh programih lahko nastaviš željeno stopnjo zapečenosti skorje(3 nastavitve).Jasno to slednje pri gnetenju testa ne gre. Veri! Hvala za izčrpne informacije.Malo prej sem zastavila ržen kruh z drožmi,ampak z zamikom,tako da bo zjutraj pečen.Droži imajo res nek specifičen vonj,bolj ko so suhe,bolj se izgublja.Če bo kruh ratal,potem je vonj pravi.Ni pa nujno da bo ratal,ker sem naredila kombinacijo droži in solnokvasne emulzije.Kar bo pa bo.Če ne bo ratal,bom pa šla na droži in sveži kvas.Ta emulzija mi je tolk zlezla pod kožo,da le izjemoma delam običajno varianto. En lep kruhopekovski pozdravček Aki

hojla,aki in ostale: jaz sem včeraj spekla čisti rženi kruh samo s temnim kislim testom (mokre droži). je vsekakor nekaj posebnega in zelo nasiten. Spekla sem ga pa kar na roke, saj mora 3x vzhajat, pa posredna zamesitev itd... tako da v kruhomatu ni šans! Je pa lepo ratal, tudi vzhajal je lepo, čeprav je bilo not samo kislo testo, moka, voda in sol:) Nič kvasa ali česa podobnega. Meni navadne droži nimajo nobenega čudnega vonja, navaden vonj po testu, saj je samo moka, voda in kvas. Ko delaš droži jaz ne bi dodajala soli. lahko pa daš solnokvasno emulzijo in že narejene droži v kruh, če želiš, to pa gre, seveda. Droži pa v toliko soli po moje ne bojo nastale. Sensei, jaz mam Kenwooda in mi je fajn, ne da pa se v njem samo pečt, kar nekateri drugi znajo in Reci je po 2 letih stalne uporabe crknil, tak da nič ne navijam. Jaz sem zadovoljna, ona je spet kupila istega, je pa res, da je treba hitro peko podaljšat, če češ lepo zapečen hlebček! Vse programe se da nastavit na timer (pečenje z zamikom), zna delat testo, ampak samo kvašeno, za rezance in podobno pa baje ne (reca je probala, jaz nisem). Maksimalna količina je 900 gramski pečen hlebček (dobiš iz 500 gramov moke, ima eno gnetilo, zmeša na dolgem programu zelo fajn, na kratkem malo manj fajn, ampak še vedno čisto v redu. Posoda je fajn, se lahko čisti. Veri

Hja, tole smo že predebatirali, kateri aparat je boljši, še boljši in tako naprej. Mene, ki imam AFK-ja, je dolgo mučilo, zakaj kenwood-ovci še podaljšate peko. Končno je nekomu le ušel podatek o dolžini kratkega programa. Najkrajši program na AFK-ju z gnetenjem in peko je 1 uro in 52 minut. Pri tem času dopeka res ni potrebna. NO, vsaka stvar ima dobro in slabo stran. Slaba je ta, da se moj najhitrejši kruh speče šele v slabih dveh urah. A potrebna je iznajdljivost in novi recepti. Sedaj naredim takole: na kratek program dam sestavine za lepinjo in ko zgnete do konca, pustim še pet minut, da vzhaja. Nato lepo prižgem pečico na 225°C, naoljim roke, peki papir dam na pekač in nanj poravnam eno veliko lepinjo. Peče se točno 25 minut. Tako imam kruh - in to zelo dober - gotov v eni uri. Pa še na kapico na vrhu mi ni treba gledati!

Ja, Veri droži sem naredila posebej in sicer tako kot si rekla brez soli.Sem jih pa potem dala ( suhe)v vodo sol in kvas skupaj.A misliš da to gre?Sicer bom pa zjutraj videla.Dala pa sem kar na osnovni program in pa v razmerju 400 g ržene moke in 100g črne pšenične.Če ne bo ratal prvič,bo pa drugič v zadovoljstvo ptičkov.LP Aki

Sense! Dopoldne sem ti natresla nekaj podatkov o Perfectu,pozabila sem napisat da ima tudi samostojni program za peko,kar lahkoo zelo prav pride.Mislim da ga vsi aparati nimajo. Aki