Aparat za peko kruha

Haj! Danes sem jo zaslišala - recept je (hvala bogu) popolnoma točen. Verjetno je vzrok kvaliteta oz. vrsta moke. Ona je tudi članica združenja obolelih za ciekalijo in tudi redno hodi na njihova srečanja. Imajo tudi veliko kuharskih tečajev in jim je peka kruha brez glutena popolnoma osnovna "veda". Na omenjenem tečaju strogo uporabljajo moko, katere uporabnik je tudi sama (in to NI Schar moka, ki si jo ti omenila). Žal sem natančne podatke pozabila v službi (vrsta moke, uvoznik za Slovenijo...). Tudi na internetnih straneh, ki jih imajo oboleli, se najbolj pohvalijo z njo. Dejstvo pa je, da je peka kruha ali drugega peciva iz moke brez glutena, bistveno bolj zahtevna od naše. Abolutno ne priporoča podaljšane peke, ker mora menda vzhajati samo enkrat. Dodajanje sladkorja pa sploh za te bolnike ni priporočljivo, ker zelo slabo vpliva na njihovo zdravje. V tolažbo pa še to - tudi sama je na začetku spekla pručke, kavčuk, opeko in še kaj podobnega, vse dokler ni pogruntala prave moke in pravih razmerij sestavin. K sreči je odlična (natančna in samokritična) kuharica in "pekarica", tako da je imela ogromno ročne prakse že od prej. (Škoda, ker nisi dodala še malo vode, če si videla da je nekam pregosto...) Menda eno tretjino udeležencev kuharskih tečajev peče čudovit kruh, ostali dve tretjini pa imajo težave in jim nikakor ne "rata". Res pa je, da kruha tudi prej niso pekli - ne ročno, ne na avtomat. Jutri sporočim ime moke in dobavitelja (menda je pri njem moka tudi cenovno nekoliko ugodnejša in še pripelje jo domov). Mogoče še komu pride prav. Joj, kako sem vesela, da smo zdravi.... ssilva

Ssilva, hvala za trud. Bom pa zelo vesela nadaljnjih informacij. Kar se tiče sladkorja, pa pri sodelavki še nisem opazila, da bi se ga branila. Bom preverila. Tudi za to informacijo hvala. Kar se tiče zdravja pa, koliko želj že imamo, ko smo zdravi in samo eno, ko to odpove. Lepe praznike in SREČNO oliva

redno prebiram tole temo , in je zelo zanimiva ,zanima me pa sledeče , a ima Calatronik program samo za pečenje brez gnetenja in vshajanja in koloko je številka programa hvala Lep dan še naprej Dušan

Dušan, številka programa pri Clatronicu je 8 backen. Večkrat ga uporabljam za dopeko, ker naš stroj ne tesni dobro na desni strani. Pomagam si tudi z rjavim lepilnim trakom in je veliko bolje. Sedaj, ko imam že nekaj izkušenj s kruhomati, vem, da bi morala v trgovini odpreti škatlo in preveriti tesnenje. Počasi si pač pridobivamo izkušnje. Pozdrav! riba-ribica

Oliva in ostali, lep pozdrav. Malček imam zamude, ampak sem imela tooliiiko dela s peko, kuhanjem....no, toliko kot pač vsak, ki pač da kaj na praznično mizo. Torej: moka, ki naj bi bila odlične kvalitete za bolnike s celiakijo se imenuje FINAX. Uvoznik za Slovenijo je g. Polak Zmago, Vuzenica (tel. 041 446-986). Menda je zelo prijazen in pošten možakar, ki pripelje moko po naročilu tudi na dom. Kolegica jo naroči kar v 5 in 10 kg vrečah... Upam, da si bo kdo kaj pomagal s tem podatkom. Moj Clatronik se je res izkazal - siromak, kar malce je že škripal...Mesil je testo za potico in buhteljne spekel polnozrnat kruh....Meni zapeče krasno, sem pa vesela opozorila Ribe-ribice okrog tesnenja. Tudi na kraj pameti mi ne bi padlo, da bi šla to kontrolirat. Z aparatom sem imela očitno srečo. Lepe praznike vam želim. ssilva

ssilva, a se ta moka dobi tudi v trgovinah, ali pa moraš poklicati v Vuzenico? Hvala za odgovor! Galja

Hoj! Sem poklicala kolegico in pravi, da je moko videla v Mercatorjevi trgovini v Kranju (ona je iz Tržiča), vendar je bistveno dražja, kot pri omenjenem g. Polaku (normalno ker je brez posrednika). Pravi, da se sicer natančno ne spomni kakšna je cena v Mercatorju, sigurno pa nad 1.400 SIT za kg. Pri Polaku pa je po 900 SIT. Ona vzame kar paket v katerem je 6 posameznih vreč po 1 kg. Vse so vakumsko pakirane, tako da je obstojnost zagotovljena. Tudi sama je kupovala moko v Mercatorju, dokler ni na srečanju bolnikov izvedela za omenjeno možnost.. Če bo še kakšno vprašanje, pa predlagam, da tele naše povpraševalce in nasvetodajalce malo povežemo med seboj. Zares so ubogi, pa še poceni ni tale špas... ssilva

Jaz vedno prej odprem in preverim aparat iz vseh koncev in krajev - res pa sem bolj tehničen tip:) Sicer sem pa danes naredila super mehek in puhast mlečni kruh - na roke, seveda, saj je vikend in mam čas:) Naredila sem tri kite, ki sem jih potem malo prepletla - ratalo je super in bratec pravi, da je kruh iz kruhomata sicer super, ampak da je pa ta vseeno - boljši... Bom še mesila, očitno:) Kljub mojemu prijaznemu Keniju:) Veri

Riba-ribica, kateri Clatronic pa imaš? Moj Clatronic BBA 2605 dela na programu št. 8 testo. Na programu 12 ima dopeko, ki pa sem jo hotla preizkusit v soboto, vendar se je na ekranu pokazal zapis H:HH (pomeni, da je pekač prevroč). Ali ni smisel tega programa, da se kruh, ki si ga ravno pekel, bolj zapeče, torej takoj, ko konča svoj nastavljivi program, daš na tega za porjavitev. Meni pa se je uprl, zakaj, ali mi kdo lahko odgovori.? Pa še nekaj me zanima. V navodilih piše o SEGREVANJU takole: Ko ste s peko končali (program se je iztekel), se vklopi funkcija zvočnega opozarjanja, da lahko kruh ali specialiteto odstranite iz pekača. V tem trenutku se avtomatično zažene čas segrevanja. PRVI STAVEK JE ŽE RAZUMLJIV, RPI DRUGEM PA, PA MOJE ZNANJE ODPOVE. lp in veselo v novi teden. oliva

Tudi pri mojem Perfectu piše,da se po končanem programu še nekaj časa ohranja toplota kruha.Kadar kruha nisem uspela vzeti kmalu po končani peki iz aparata,mi je "zašvical"in skorja je postala bolj mehka.Jaz imam rada hrustljavo.Je pa res da ga vedno pečem na manj zapečeno,je ravno prav.Če želim kruh ob določeni uri topel,ga v tem primeru pečem na zamik.Tako da iz vsega tega sledi,da običajno jemljem kruh ven takoj,ali kmalu po končani peki. Aki