Aparat za peko kruha

Jaz sem delala kruh iz pripravljene mešanice moke iz lidla, po receptu na vrečki, pa se mi je tudi sesedel in skup zbil. Naslednjič sem ga naredila tako, da sem dala manj vode, to je 330 ml, 250g pripravljene mešanice in 250g bele moke, dodala malo kvasa in soli. Pekla sem na programu za polnozrnati kruh z zamikom. pa je bil čudovit. Po mojem svoje dela polnozrnata moka, ki je bolj težka, pa količina vode v receptu na vrečki je bila prevelika. Imam pa clatronikov kruhomat z dvema gnetilkama. lp menci

Še moje izkušnje - kruhomat z eno gnetilko in kvadratasto obliko pekača imamo dobra dva meseca in smo pekli okrog 20-krat: 1. vedno pečemo popoldne, ko smo doma, tako da lahko sproti nadziramo gostoto testa; 2. tekočino (ponavadi krompirjevko - vodo od kuhanega olupljenega krompirja) uporabimo vedno mrzlo, iz hladilnika; tako kruh bolj enakomerno vzhaja in se med pečenjem ne sesede; uporabim 300 ml krompirjevke in 20 - 30 ml olja (lahko sončničnega ali olivnega); 3. odličen kruh pride iz 400 g moke za domači krih (T 850) in 100 g polnozrnate moke ali moke iz celega pšeničnega zrna, 2 malih meric soli in 2 velikih meric sladkorja; vse to temeljito zmešam, da se moka prezrači in osveži (po pravilih bi jo moral presejati); 4. kot v navodilih: v posodo daš gnetilko, naliješ tekočine, počasi nasuješ moko (mešanico pod točko 3), na vse skupaj pa nadrobiš (no, ja, res se tak kvas bolj packa) predhodno odtajan kvas: še najbolje nam uspe z navadnim svežim pekovskim kvasom, in sicer kupimo kocke (40 ali 42 g, odvisno od proizvajalca), jih razrežemo na tri enake dele (torej ca. 13 - 14 g ena porcija) in damo v majhni posodici v zamrzovalnik. Za eno peko vzamemo torej eno tretjinko kocke. 5. nastavimo na program za sladek kruh (lahko tudi za polnozrnat), nastavimo velikost štruce (pri nas manjšo) in barvo skorje (najbolj temno) in vključimo. Ponavadi dodamo še 4 jedilne žlice praženih bučnih semen (kupimo v štacuni, ker nimamo domačih), in sicer kar v mešanico moke. Včasih pri prvem gnetenju testa vidimo, da je testo presuho (skoraj razpada, nie oblikuje krogle) in takrat skoraj po kapljicah dodajamo mrzlo tekočino, res samo nekaj ml, da postane kepa lepo enotna in okrogla. Če pa bi bilo tekočine preveč, je treba dodajati še (po malem) moko. Pečen kruh ponavadi še kza kakih 5 minut dopečemo, nato pa takoj vzamemo iz pekača in odstranimo gnetilko, po kakih 10 minutah pa ga zavijemo v platnen prt, da si odpočije. Kruh je odličen, lepo svež, a ne tako rahel, da ne bi mogel nanj česa namazati (kot npr če bi delal z mlekom namesto krompirjevko). Drži tri dni, v hladilniku še dlje. Blaž Mihelič

Tudi pri nas imamo clatronica z dvema gnetilkama... ZELO zadovoljni ... Pečem pa ga ponavadi iz srožične moke, seveda smo preiskusili tudi vse hoferjeve, a smo s to najbolj zadovoljni ... kruha sploh ne kupujemo več :) Petya

Tudi jaz prosim za pomoč. Božiček mi je prinesel aparat za peko kruha, Clatronic z dvema gnetilkama (št. ne vem, ker sem v službi), pa me zanima če je kje na kulinariki recept, po katerem bi lahko spekla kvašene "kifeljčke", v aparatu pa bi testo samo zamesila in pustila vzhajati. Prosim za čimprejšnjo pomoč, ker aparata še niti nisem vključila in sem na tem področju laik, čeprav sem o tem na teh straneh že nekaj prebrala. Lp Talija

Mi imamo Moulunexa z eno gnetilko že leto in pol. In zelo smo zadovoljni. Največkrat pečemo kruh kar iz Hoferjeve mešanice in nam lepo uspeva (na dolgem programu) in pa testo za pico je tudi super. duskamb Sporočilo je spremenil(a) duskamb dne 27. dec 2007 15:12:10

Lidka, recept za kifeljčke vzameš pač tisti, kateri ti odgovarja. Če ga nimaš, ti ne vem pomagat, ker jih nikoli ne pečem, je pa čisto vseeno, če pobereš kakšnega iz baze. Postopek je tak kot pri kruhu. Na dno daš tekočino, zmehčano maščobo in jajca, čez potreseš moko, v en vogal daš nadrobljen kvas in sladkor, v drugega pa sol, če je v receptu. Potem pa daš na teig - verjetno št. 7, če imava enakega.

Moj nasvet je, da ne uporabiš več kot pol kile moke, čeprav je to ta velik  kruhomat. Pri večji količini ti zna testo pobegnit čez rob. Tudi kruh vedno delam iz pol kile moke, si ne predstavljam, kakšen bi bil iz 3/4kg, ker je že ta dosti visok.

 

Vzhajanje je dolgo uro in petdeset minut, poglej, koliko ti vzhaja v eni uri, sama dostikrat vzamem prej ven.

Lijana

Liljana hvala za nasvet, bom poizkusila. Jaz sem pa ravno zato, kupila ta aparat, da bi lahko uporabila 1 kg moke. Lp Talija

Jaz sem imela najprej mali kruhomat (ena gnetilka), nato pa sem ga zamenjala za večjega. V njem pečem kruh iz 800g moke, pa tudi za ostala testa (potica, kifli,pica,...) vzamem 700-800g moke, pazim pa pri vzhajanju, da mi testo ne pobegne. Za kruh so najboljše mešanice iz Lidla in Hoferja. Pa uspešno peko! jezek

jezek, hvala za nasvet, kar ne upam se lotiti te peke, pa bo treba, če se je božiček tako potrudil. Veselo silvestrovanje in srečno pa zdravo želim vsem kruhopekom. Lp Talija

Pozdravljeni! Končno sem prišla do kruhomata, vendar zadeva ni tako rožnata, kot sem mislila da bo. Imam aparat Perfect, en gnetilni kavelj, za peko 0,7 kg ali 0,9 kg. Vse sestavine sem dodala tako kot piše v navodilih, do grama natančno, vendar je kruh prišel takšen, kot bi bil zbit skupaj. Moko sem imela tisto krušno, kot jo priporočajo v navodilih. Ko pa sem delala kruh z rozinami, pa je bil tako tumpast, da ni za nikamor. Ko je vzhalal, je imel takšen lep kupček na vrhu, potem pa je kar nekam vase zlezel. Kaj sem naredila narobe mi ni jasno. Hvala za nasvete! Lep pozdrav! Moycaa