Nasveti in triki

Ko smo že ravno pri čebuli: odkar uporabljam kontaktne leče, pri rezanju čebule ni več nobenih solz!

Jaz si pa preden režem čebulo roke sperem pod zelo mrzlo vodo. Nekaj časa pomaga, če imam za sesekljat več čebul, postopek ponovim še vmes. Pomaga.

Jaz čebulo sekljam posodi z nožem, ki je dodatek paličnega-mini sekljalnik, ali kako se že reče.Seveda če rabim večjo količino za pripravo golaža ali omake. Za pripravo kake solate to ne pride v poštev!

Danes sem rezala čebulo pri odprtem oknu in je že teden dni doma v shrambi, ko sem jo kupila in se je razdišala.

 Tudi brez očal me ni nič peklo pri rezanju.

Da malo s čebule prešaltamo bom povedala izkušnje s peko iz moje mladosti, ko peki pairja še nismo poznali. Takrat mi je ena stara kuharica svetovala, da naj npr. v pekač pod potico dam po meri zrezan časopisni papir brez barvnega tiska in ga fino namažem z oljem. Vam povem, deluje in pecivo spodaj ni nikoli umazano od tiskarske barve. No, danes uporabljam seveda peki papir

Pripomoček za odstranjevanje odvečne maščobe  iz goveje juhe ali omakk:

Mamamia, kako se pa to uporablja? Si res ne predstavljam...

Jaz si mislim, maščoba je na površju, spodaj pa juha brez maščobe, ampak kje se pa tole kupi? No, če pa mi zmanjka peki papirja, si pa jaz pomagam tako, da iz sredine velikega zvezka ven vtrgam list in ga natanko z čopičem premažem z oljem. Sem že rolade pekla takole.

Mogoče bo mamamia izvedela kje so ji kupili, sama imam tak lonček že nekaj časa in sem ga kupila v Intersparju na oddelku Tchibo. Tam je treba občasno pogledat. Sem pa ga videla tudi na spletni strani trgovcev, ki prodajajo slaščičarsko in drugo opremo pa se ne morem spomnit kje. Če bom zasledila javim. Je pa zelo praktičen-recimo, ko juho skuhaš in jo lahko takoj ponudiš brez pretirane maščobe.

tule je video uporabe: http://www.oxo.com/p-499-4-cup-fat-separator.asp (desno spodaj pod slikico)

sicer pa kolikor vem, se v sloveniji nekatere Oxo izdelke lahko kupi v Mullerju.