Zelenjavna ratatouille

Name: Zelenjavna ratatouille
Yield: za 4-6 oseb
Ingredients: 10 dag francoskega ali kakega drugega stročjega fožola, narezanega na kose; 2 dl zelenjavne juhe; 3 žlice olivnega olja; 2 žlici kisa; 2 krompirja, narezana na kocke; 3 bučke zucchini; 2 večja paradižnika; 2 čebuli, narezani na rezine; 1 koren, narezan na rezine; 1 središčni del zelene, narezan na drobne koščke; 1 jajčevec, narezan na kose; 1 paprika, narezana na trakove; 2 oprani sardeli iz pločevinke, tako da nimata soli; 2 stroka česna; 1 lovorov list; 1 žlica kaper; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 2 drobno narezana lista bazilike; 2 lista žajbla; sol po okusu

cucinanostra

17.007 ogledov

Zahtevnost
5 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: za 4-6 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

10 dag francoskega ali kakega drugega stročjega fožola, narezanega na kose

2 dl zelenjavne juhe

3 žlice olivnega olja

2 žlici kisa

2 krompirja, narezana na kocke

3 bučke zucchini

2 večja paradižnika

2 čebuli, narezani na rezine

1 koren, narezan na rezine

1 središčni del zelene, narezan na drobne koščke

1 jajčevec, narezan na kose

1 paprika, narezana na trakove

2 oprani sardeli iz pločevinke, tako da nimata soli

2 stroka česna

1 lovorov list

1 žlica kaper

1 žlica drobno narezanega peteršilja

2 drobno narezana lista bazilike

2 lista žajbla

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Pobeli paradižnik v 30 sekundah, odcedi in odstrani semena. V slani vodi skuhaj stročji fižol, po 6 minutah ga odcedi. V večji ponvi segrej olje in popeci česen z lovorjevim listom, ki ga odstraniš in dodaš ćebulo. Ko dobi zlato barvo, dodajaj zelenjavo v naslednjem redu: takoj vloži korenje in krompir, po 5 minutah papriko, stročji fižol in zeleno, po naslednjih 5 minutah bučke in po zadnjih 5 minutah paradižnik. Posuj s soljo in kuhaj še 6 minut . Če postane zelenjava suha, poškropi z zelenjavno juho. Medtem stlači ribo in v posebni posodi sesekljaj česen, kapre, peteršilj, baziliko in žajbelj. Ko je zelenjava kuhana, dodaj ribovino in sesekljane dišave, prilij kis, povečaj temperaturo in kuhaj 2-3 minute . Počakaj, da tekočina izhlapi. Postrezi vročo jed kot prilogo mesnim jedem ali hladno kot antipasto. Jed je italijanska varianta frencoskega ratatouilleja.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas