Zelenjavna pita "Mamma Mia"

odlična zelenjavna pita, ki se ji ne boste mogli upreti

micimaci

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo za pito:

200 g moke (jaz dam polovico polnozrnate in polovico bele)

50 g masla

8 žlic vode

ščepec soli

1/2 žličke pecilnega praška

Nadev:

1 čebula

1 večji korenček

1 srednje velika bučka

1 srednje velik paradižnik

2 pesti koruze iz konzerve

2 pesti leče

2 žlici belega vina

olivno olje

sol

poper

nasekljan svež ali posušen peteršilj

česen v prahu

Preliv:

100 g sira

1 žlica kisle smetane

1 jajce

2 žlici smetane za kuhanje

0,5 dl mleka

sol

poper

peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

V kolikor nimamo kuhane leče, jo damo najprej kuhat, da bo med pripravo ostalih jedi že kuhana.

Testo:

maslo najprej gnetemo med rokama, da se malo zmehča. Dodamo moko s pecilnim praškom in gnetemo, da dobimo zmes podobno drobtinam. Na koncu dodamo še vodo in testo zgnetemo v homogeno maso. Oblikujemo kepo in jo damo za 15 minut v hladilnik.

Nadev:

na olju prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo na drobno nariban korenček in vino ter dušimo tako dolgo, da vino povre. Dodamo še malo soli, popra, peteršilja in 2 ščepca česna v prahu.

Odstavimo z ognja in počakamo, da se malo ohladi. Medtem narežemo bučko na tanke kolobarje. Paradižnik razpolovimo, odstranimo sredico in ga narežemo na tanke trakove.

Preliv:

jajce razžvrkljamo, mu dodamo kislo smetano, mleko in smetano za kuhanje in dobro premešamo. Začinimo in na koncu v maso dodamo še nariban sir.

Sestava jedi:

testo za pito razvaljamo na 0,5 cm debelo. V kolikor se nam testo drobi, ga preprosto pretlačimo v model. Ko imamo testo v modelu, ga prepikamo z vilicami. Na testo nato dodamo popraženo čebulo s korenčkom, nato 1 plast bučk, na bučke pa polagamo trakove paradižnika, ki ga blago solimo. Na paradižnik damo ponovno 1 plast bučk, nanje pa potresemo koruzo in lečo. Nato vse skupaj prelijemo s prelivom.

Pečemo približno 25 minut na 180 stopinj.