Sultan kebab

turška jed s piščancem in veliko raznovrstne zelenjave, pakirana v rezance

Suncokret

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

4 listi rezancev (za 2 osebi)

sir gouda za posip

Polnjenje:

zelenjava (uporabil sem zamrznjeno mešanico korenja, graha, buranije in koruze)

gomolj zelene

bučke

rdeča čebula

česen

gobe

piščančji file

Bešamel za omako:

mleko

moka

sir gouda

Način za kuhanje

Postopek

1. V zamrznjeno zelenjavo nalijemo vodo in pustimo, da voda izhlapi. Ko zavre, dodamo malo masla in pražimo minuto.

2. V drugo ponev položimo drobno sesekljano rdečo čebulo in česen in ko postane steklen, dodamo gobe, piščanca in bučke.

3. Ko je rahlo prepraženo, vso zelenjavo združimo v eno ponev.

4. Naredimo bešamel omako iz moke in mleka, dodamo začimbe in nariban sir.

5. Vzamemo eno skorjo rezancev, jo prerežemo na polovico in jo položimo na skledo (na primer za puding), v skledi naredite votlino. Rezance premažemo z oljem, nadev položimo na sredino rezancev in del rezancev razporedimo od zgoraj proti sredini, spodnji del rezancev prestavimo proti sredini. Na koncu je vse zvito kot paket. Položimo ga v ponev na papir za peko, enako storimo s preostalimi rezanci in nadevom, dokler ne porabimo vsega.

6. Zapolnjene kebabe v ponvi prelijemo z bešamel omako, položimo košček sira in postavimo v pečico, da se peče pri 200 stopinjah, dokler fino ne porjavi.