Paradižnikova omaka za testenine iz sveže zelenjave
okusna omaka za testenine
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Vso zelenjavo očistimo in narežemo na večje kose. Čebulo, česen in papriko pražimo 5 minut na močnem ognju. Dodamo vse ostale sestavine: paradižnik, svežo baziliko, paradižnikov koncentrat, sladkor, sol, poper in oregano. Začimbe so po želji in okusu.
Kuhamo na srednjem ognju do vretja, potem kuhamo na nizkem ognju uro in pol do dve uri , da bo omaka počasi vrela. Kuhana bo, ko bo vsa zelenjava mehka in ko se bo omaka zgostila od vretja.
Nalijemo še vročo omako v čiste kozarce, jih zapremo in damo v pečico za 10 minut na 100 stopinj, da se bodo pokrovi zatesnili.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
- Če boste omako vložili v kozarce, ne dodajajte olja ali masti, da se ne bo razvila bakterija botulin.
- Paradižnik bo čisto razpadel, ostala zelenjava pa ne bo, tako da naj bo velikost kosov zelenjave po vašem okusu.
- Jaz sem omako vložila v fructalove 2 dl kozarčke za sok, kar zadostuje za dve osebi za en obrok, ostalo pa v litrske kozarce.
- Omaka je lahko tudi priloga belemu rižu ali kot omaka za zrezke.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
