Špinačne palačinke

Vilina

Shrani

Natisni

Sestavine

Za palačinke:

2 jajci

2 dcl mleka

13,5 dkg moke

ščepec soli

Za nadev:

35 dkg špinače

10 dkg skute

1 jajce

žlica drobtin

sol, poper

Za bešamel:

3 dcl mleka

3 dkg margarine

2 dkg moke

muškatni orešček

sol,poper

10 dkg naribanega sira

Način za kuhanje

Postopek

Iz mleka, jajc, moke in soli pripravimo običajno testo za palačinke, ki naj stoji vsaj pol ure. Na malo olja spečemo eno za drugo približno šest tankih palačink.

Za nadev špinačo skuhamo in sesekljamo. Primešamo ji skuto, jajce, drobtine, posolimo in popopramo.

Z nadevom napolnimo palačinke in jih tesno zavijemo ter položimo drugo poleg druge na pekač.

Pripravimo bešamel: Margarino razpustimo, dodamo moko, malo prepražimo in prilivamo mleko. Mešamo z metlico, da zavre in se zgosti. Odstavimo, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

Z bešamelom prelijemo palačinke v pekaču, na debelo potresemo z naribanim sirom in na hitro zapečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 10-15 minut.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

marjana4

kuha že od: 2.9.2010

Št. objav: 14

Objavljeno 15.4.2011 ob 9:04

Odlično!

uporabno

kakiXD

kuha že od: 6.2.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 12.2.2012 ob 17:44

palačinke so odlične......

samo da jaz namesto skute uporabim maskarpone....5

uporabno

dkrajnc24

kuha že od: 28.3.2012

Št. objav: 248

Objavljeno 3.12.2012 ob 4:54

Odlična zadeva.

Z punco sva včeraj imela, razlika je bila zgolj v tem, da sem dal kar tisto zmrzjeno špinačo od špara, in prav tako bomba..

Zanima me samo ali je bolje dati kot filo skuto nepasirano ali pasirano ? Včeraj sem dal prvo verijanto, torej nepasirano.

Bi pa prosil, če mi lahko nekdo pove, zakaj po večinoma se uporablja nepasirana in pasirana skuta, v čem je razlika ? Na kratko in jedrnato prosim...

hvala...

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 3.12.2012 ob 8:48

Sama uporabljam pasirano skuto samo za kakšne kreme,kjer naj bi bila masa lepa in gladka.Za vse ostalo pa nepasirano skuto.Mogoče druge to ločijo drugače...sedaj ko berem ta recept za palačinke,pa jih bom še naredila..zgledajo zelo slastne :))

uporabno

dkrajnc24

kuha že od: 28.3.2012

Št. objav: 248

Objavljeno 4.12.2012 ob 5:10

Aha... sm se malce bolj poglobil in res je tako vse skupaj.. No kot sem dejal sem jaz tukaj uporabil nepasirano in okus je fenomenalen, ker tisto kislo malce bolj izrazi, vprašanje če bi tako pri pasirani.

Ammm, drugače pa zares odličen recept ja, z mojo sva jih polizala do konca. Moj boljši kolega pa mi je dejal, da odlično prav tako pridejo z kislo smetano, uporabiš en lonček in to je to.

Srečno

uporabno

Število mnenj: 15, prikazujem mnenja od 11 do 15

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!