Rdeče zelje - posiljeno II

Zelje očistimo in tanko narežemo ter da obdrži lepo rdečo barvo, ga pokapljamo z limoninim sokom ali vinskim kisom. Na maščobo stresemo sladkor in takoj ko karamelizira, vmešamo nasekljano čebulo ter ko ta zarumeni, dodamo zelje in takoj prilijemo rdeče vino. Na polovico dušenemu zelju dodamo naribana jabolka, dolijemo malo vina ali malo vode in pokrito dušimo do mehkega. Da zelje ne izgubi lepe rdeče barve, ga šele sedaj solimo, vmešamo pa še žlico medu.