Porova pogača

Name: Porova pogača
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g moke; 21 g kvasa; 1 žlička soli; 125 ml mlačne vode; 1 žlička stopljenega rjavega sladkorja; 10 žlic olivnega ali sončničnega olja; 2 pora; timijan; 2 žlici olja; sol in poper; 1 kisla smetana; 1 večje jajce; muškatni orešček; 1 konec suhe klobase

za vse ljubitelje pora

STASY

27.427 ogledovSlovenija

Zahtevnost
1 ura
4,5 (2)

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Kvašeno testo:

250 g moke

21 g kvasa

1 žlička soli

125 ml mlačne vode

1 žlička stopljenega rjavega sladkorja

10 žlic olivnega ali sončničnega olja

Premaz:

2 pora

timijan

2 žlici olja

sol in poper

1 kisla smetana

1 večje jajce

muškatni orešček

1 konec suhe klobase

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo v skledo, vtisnemo vdolbino in zdrobimo vanjo kvas. Dodamo malo mlačne vode in razmešamo, okoli posujemo sol. Nato pustimo za približno 10 minut vzhajati.

Dodamo olje, stopljen sladkor in ostalo vodo ter nežno zmešamo. Mešamo 5 minut , da oblikujemo gladko testo. Nato ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Medtem očistimo por ter ga narežemo. V ponev damo olje ter timijan. Ko je olje segreto, dodamo por in ga na zmernem ognju prepražimo, vendar pazimo, da ne počrni (približno 5 minut ).

Na koncu poljubno solimo in popramo.

Kislo smetano in jajce zmešamo med sabo ter dodamo poper in muškatni orešček. Klobaso olupimo in narežemo na koščke, dodamo jo zaradi okusa.

Ko je testo vzhajano, ga vzamemo iz posode, postavimo na pomokano površino, nežno pognetemo in razvaljamo na velikost pekača od pečice (ali kakšen večji pekač poljubne oblike). Poljuben pekač nato zaščitimo s peki papirjem in nanj položimo razvaljano rahlo testo. Pekač nato pokrijemo in pustimo še malo vzhajati, da naraste.

Nanj polijemo premaz iz jajca in smetane, posujemo s prepraženim porom in poljubno potresemo s suho klobaso.

Pečemo približno 30 minut na 200 stopinj, da robovi lepo hrustljavo porumenijo.

Pa dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Zraven zelo dobro paše kremna porova juha od Klavdije Mustar. http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4956

Odlično kosilo za ljubitelje pora.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Ventus Zelen

Belo

Krasno belo

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

matejac

član od 2004446 sporočil

14.3.2009 ob 19:35

Stasy, danes postreženo, izvrsten recept, sicer sem porabila le en por, ker je bil velik. Odlično.

STASY

član od 200748 sporočil

21.3.2009 ob 0:52 Vesel

Me veseli, da ti je bilo všeč:)

Glede količine pora, če je večji je čisto uredu, če se da enega.

Jaz sem uporabila 2 ker sem kupila že rezanega na polovice.

In sta 2 cela v paketu, vendar sta manjša.

gozdarka1

član od 200912 sporočil

25.3.2010 ob 9:55 Zelo vesel

Babica mi je večkrat pripravila to odlično jed, zdaj, ko sem sama gospodinja pa sem pogačo pripravila možu po vašem receptu. Okus je točno tak kot pred 15 leti! Tudi mož je bil zadovoljen. Stacy hvala, ker ste objavili ta recept.