Porova pogača

za vse ljubitelje pora

   Izvor: Slovenija
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 4,52

Sestavine

količina: 4 osebe

Kvašeno testo:

250 g moke

21 g kvasa

1 žlička soli

125 ml mlačne vode

1 žlička stopljenega rjavega sladkorja

10 žlic olivnega ali sončničnega olja

 

Premaz:

2 pora

timijan

2 žlici olja

sol in poper

1 kisla smetana

1 večje jajce

muškatni orešček

1 konec suhe klobase

Postopek

Moko presejemo v skledo, vtisnemo vdolbino in zdrobimo vanjo kvas. Dodamo malo mlačne vode in razmešamo, okoli posujemo sol. Nato pustimo za približno 10 minut vzhajati.

Dodamo olje, stopljen sladkor in ostalo vodo ter nežno zmešamo. Mešamo 5 minut, da oblikujemo gladko testo. Nato ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Medtem očistimo por ter ga narežemo. V ponev damo olje ter timijan. Ko je olje segreto, dodamo por in ga na zmernem ognju prepražimo, vendar pazimo, da ne počrni (približno 5 minut).

Na koncu poljubno solimo in popramo.

Kislo smetano in jajce zmešamo med sabo ter dodamo poper in muškatni orešček. Klobaso olupimo in narežemo na koščke, dodamo jo zaradi okusa.

Ko je testo vzhajano, ga vzamemo iz posode, postavimo na pomokano površino, nežno pognetemo in razvaljamo na velikost pekača od pečice (ali kakšen večji pekač poljubne oblike). Poljuben pekač nato zaščitimo s peki papirjem in nanj položimo razvaljano rahlo testo. Pekač nato pokrijemo in pustimo še malo vzhajati, da naraste.

Nanj polijemo premaz iz jajca in smetane, posujemo s prepraženim porom in poljubno potresemo s suho klobaso.

Pečemo približno 30 minut na 200 stopinj, da robovi lepo hrustljavo porumenijo.

Pa dober tek.


Opombe

Zraven zelo dobro paše kremna porova juha od Klavdije Mustar. http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4956

Odlično kosilo za ljubitelje pora.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 14.3.2009 ob 19:35

Stasy, danes postreženo, izvrsten recept, sicer sem porabila le en por, ker je bil velik. Odlično.

  

kuha že od: 24.2.2007

Št. objav: 48

Objavljeno 21.3.2009 ob 0:52

Vesel

Me veseli, da ti je bilo všeč:)

Glede količine pora, če je večji je čisto uredu, če se da enega.

Jaz sem uporabila 2 ker sem kupila že rezanega na polovice.

In sta 2 cela v paketu, vendar sta manjša.

  

kuha že od: 19.10.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 25.3.2010 ob 9:55

Zelo vesel

Babica mi je večkrat pripravila to odlično jed, zdaj, ko sem sama gospodinja pa sem pogačo pripravila možu po vašem receptu. Okus je točno tak kot pred 15 leti! Tudi mož je bil zadovoljen. Stacy hvala, ker ste objavili ta recept.

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 21.8.2012 ob 14:40

POHVALE!! Sicer sem uporabil le 1/4 recepta katere sem združil z receptom PITA IZ BLITVE in tako pričaral SLASTNO---> BLITVINO-POROVO PITO.

Hvala!

  

kuha že od: 26.2.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 3.3.2013 ob 17:59

Zelo dobro, ocena odlično! Resnično paše zraven porova juha! Bo še večkrat na jedilniku.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.