brezmesna krompirjeva jed s porom
2/5
5
(1)
1 kg krompirja
3 pori
3 zrna česna
kokosova mast
sol
1 lonček kisle smetane
250 ml sladke smetane
1 jajce
muškatni orešček
nariban sir (po želji)
Opran krompir skuhamo in ga olupimo.
Por temeljito očistimo in ga narezanega na kolobarje skupaj česnom popražimo do mehkega (jaz uporabim tudi vse zelene dele, če imam por s svojega vrta). Posolimo in popramo ter dodamo muškatni orešček.
Jajce stepemo, mu dodamo malo soli, pol lončka kisle smetane in 1 dl sladke smetane.
Preostalo smetano (kislo in sladko) primešamo poru, ki smo ga odstavili z ognja.
Ognjevarno posodo (s pokrovom) premažemo z maslom ali oljem ter vanjo na kolobarje narežemo tretjino krompirja. Nanj poravnamo polovico porovega nadeva. Še 1x ponovimo. Na vrh narežemo zadnjo tretjino krompirja, prelijemo z jajčnim prelivom in potresemo z naribanim sirom.
Pokrito posodo postavimo v na pol ogreto pečico in pečemo 20-25 minut na 180 stopinjah, nato posodo odkrijemo in pečemo še 10 minut .
Za zraven pripravim zeleno solato.
