Pisana zelenjavna pita

Name: Pisana zelenjavna pita
Total time: 60 min
Yield: 1 pita-prb. 5 oseb
Ingredients: 250 g moke; 125 g masla v koščkih; 1 jajce; 3 žlice mlačne vode; 2 čebuli; 2 stroka česna; 2 paradižnika; 2 bučki; nekaj olivnega olja; sol; 150 g kisle smetane; 2 jajci; 50 ml smetane za kuhanje; 150 g naribanega sira (gavda, edamec,...); 1 žlica sesekljane mete; 2 žlici sesekljanega peteršilja; paprika v prahu; sol; poper

nad okusnim testom se razkrijejo čudovite arome zelenjave in začimb

Janinka

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pita-prb. 5 oseb

Za testo:

250 g moke

125 g masla v koščkih

1 jajce

3 žlice mlačne vode

Zelenjava:

2 čebuli

2 stroka česna

2 paradižnika

2 bučki

nekaj olivnega olja

sol

Preliv:

150 g kisle smetane

2 jajci

50 ml smetane za kuhanje

150 g naribanega sira (gavda, edamec,...)

1 žlica sesekljane mete

2 žlici sesekljanega peteršilja

paprika v prahu

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, maslo, sol in vodo pregnetemo v gladko testo in ga damo v hladilnik za pol ure.

2. Medtem, ko testo počiva, olupimo česen in čebulo in ju sesekljamo. Paradižnike poparimo in jih olupimo ter odstranimo semenje. Bučke operemo in narežemo na rezinice.

3. Na olivnem olju na hitro prepražimo bučke in jih damo v posodo. Za tem stekleno prepražimo še čebule in česen. Paradižnik grobo narežemo ter ga malce posolimo.

4. 2 jajci razžvrkljamo, vmešamo kislo smetano, smetano za kuhanje, sir ter začimbe, da nastane gladka tekočina.

5. Ohlajeno testo razvaljamo in z njim obložimo pekač za pito. Večkrat ga prebodemo z vilicami.

6. Po testu najprej razporedimo čebulo in česen, nato damo bučke in paradižnik ter na koncu vse skupaj prelijemo z jajčno zmesjo.

7. Pito pečemo od 35 do 40 minut na 200 stopinjah.