Pisana zelenjavna pita

Name: Pisana zelenjavna pita
Total time: 60 min
Yield: 1 pita-prb. 5 oseb
Ingredients: 250 g moke; 125 g masla v koščkih; 1 jajce; 3 žlice mlačne vode; 2 čebuli; 2 stroka česna; 2 paradižnika; 2 bučki; nekaj olivnega olja; sol; 150 g kisle smetane; 2 jajci; 50 ml smetane za kuhanje; 150 g naribanega sira (gavda, edamec,...); 1 žlica sesekljane mete; 2 žlici sesekljanega peteršilja; paprika v prahu; sol; poper

nad okusnim testom se razkrijejo čudovite arome zelenjave in začimb

Preverjen

Janinka

99.389 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
5 (4)

Sestavine

Količina: 1 pita-prb. 5 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

250 g moke

125 g masla v koščkih

1 jajce

3 žlice mlačne vode

Zelenjava:

2 čebuli

2 stroka česna

2 paradižnika

2 bučki

nekaj olivnega olja

sol

Preliv:

150 g kisle smetane

2 jajci

50 ml smetane za kuhanje

150 g naribanega sira (gavda, edamec,...)

1 žlica sesekljane mete

2 žlici sesekljanega peteršilja

paprika v prahu

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, maslo, sol in vodo pregnetemo v gladko testo in ga damo v hladilnik za pol ure .

2. Medtem, ko testo počiva, olupimo česen in čebulo in ju sesekljamo. Paradižnike poparimo in jih olupimo ter odstranimo semenje. Bučke operemo in narežemo na rezinice.

3. Na olivnem olju na hitro prepražimo bučke in jih damo v posodo. Za tem stekleno prepražimo še čebule in česen. Paradižnik grobo narežemo ter ga malce posolimo.

4. 2 jajci razžvrkljamo, vmešamo kislo smetano, smetano za kuhanje, sir ter začimbe, da nastane gladka tekočina.

5. Ohlajeno testo razvaljamo in z njim obložimo pekač za pito. Večkrat ga prebodemo z vilicami.

6. Po testu najprej razporedimo čebulo in česen, nato damo bučke in paradižnik ter na koncu vse skupaj prelijemo z jajčno zmesjo.

7. Pito pečemo od 35 do 40 minut na 200 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Krasno belo

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Mihaela007

član od 200666 sporočil

8.11.2008 ob 11:10

U tole bo pa treba probat, sliši se dobro!

Janinka

član od 20083 sporočil

24.11.2008 ob 12:18 Zelo vesel

Res je odlična

majekzmajek

član od 2004147 sporočil

30.11.2010 ob 8:37 Zelo vesel

Super!!! Čista petka!

Janeze

član od 20102 sporočil

31.12.2010 ob 14:38 Zelo vesel

Pita je odlična , postala je vsakdanji recept, hvala :)

OlivaB

član od 2011649 sporočil

29.9.2011 ob 16:30

Recepti pri katerih se rabijo sestavine po sistemu 'pospravljamo hladilnik' so mi bili od nekdaj všeč, tale ni nobena izjema. Del moke sem sicer zamenjala s krompirjevim pirejem, dodala še brokoli in korenček. Skratka bomo še ponovili ;)

rag_doll

član od 2011505 sporočil

3.8.2012 ob 19:20 Zelo vesel

Dobra; malo sem improvizirala, ker mi je zmanjkalo paradižnika + dodala ostanke včerajšnje rižote. Super kosilo (razen da sem se vmes med rezanjem bučk z ribežnom malo zaklala in se je kosilo malo zamaknilo:)). In sploh fino za porabit bučke.