Papeževe rezine

Name: Papeževe rezine
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 50 dag olupljenega topinambura (najboljša je rdeča vrsta); 1 žlička limoninega soka; sol po okusu; 2 jajci; 10 dag moke; 1 dl piva; 1 žlička naribanega parmezana, olje za cvrenje

Marinka

19.837 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag olupljenega topinambura (najboljša je rdeča vrsta)

1 žlička limoninega soka

sol po okusu

2 jajci

10 dag moke

1 dl piva

1 žlička naribanega parmezana, olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Gomolje prelijemo z mrzlo vodo, ki smo ji dali sol in nekaj kapljic limoninega soka. Kuhamo samo 10 minut , tako da se gomolji ne skuhajo. Vodo odcedimo, lahko pa jo uporabimo za kako juho ali omako ali za zalivanje rož. Gomolje narežemo na debelejše rezine. Jajca stepemo in jih dodamo pivu, dodamo ščepec soli in moko. Vmešamo nariban parmezan. V gosto pivino testo pomakamo rezine topinamburja in jih ocvremo v vročem olju. Ne smemo jih cvreti predolgo, ker bi izgubile okus. Postrežemo s tataresko omako ali solato.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Krasno belo

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Ventus Zelen

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jade

član od 20046303 sporočil

10.4.2005 ob 8:07

Kje pa dobimo topinambur?

Lijana

član od 20021603 sporočil

10.4.2005 ob 9:23

Če ga prodajajo na trgu ne vem, moja mama ga ima na vrtu. Če se ne motim, je zelo primeren za sladkorne bolnike.

Videla sem ga že rasti v naravi in sicer na robu travnika ob grmovju. Zraste tudi do 2 m visoko in rumeno cveti.

Szdenka

član od 2003220 sporočil

10.4.2005 ob 11:44

Kaj ima kdo mogoče kakšno sadikico?

Ali se alhko pripravi še kako drugače, da bi bilo brez cvrtja in brez jajc?

Hvala?!

jade

član od 20046303 sporočil

10.4.2005 ob 13:25

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim?

jade

član od 20046303 sporočil

10.4.2005 ob 13:25

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim?

Lijana če lahko vprašaj mamo kje ga je dobila za posadit.

jure_andreja

član od 200112 sporočil

10.4.2005 ob 14:09

Kot je ze Lijana omenila, topinambur raste v naravi. Njegovi cvetovi so podobni majhnim soncnicam. Se pa kot rastlina mocno razraste, skoraj tako kot plevel.

Gotovo ga pa lahko kupis na trznici v LJ.

okvals

član od 20042 sporočil

27.12.2006 ob 17:56

topinambur!!? Kdor ga želi posaditi me lahko pokliče 041/729399. Zavedati pa se morate, da se ga ne da nikoli več znebiti!!! Iz leta v leto ga je več.

Lep pozdrav

merrii

član od 200649 sporočil

27.12.2006 ob 18:04

jp in ima globoke korenine - če je to tisto kar jaz mislim da je :p

rimljanka

član od 200517901 sporočil

27.12.2006 ob 18:23 Vesel

Takle je topinambur, papeževa sveča,......Helianthus tuberosus, divje, podivjano rastoč plevel, pritepenec iz S. Amerike, ki je ena izmed rastlin, ki so v zadnjih desetletjih popolnoma spremenile videz brežin naših rek.

http://www.hlasek.com/helianthus_tuberosus_a6052.ht

http://botany.cs.tamu.edu/FLORA/hdwimages1/hdw057519.jp

http://www.botanik.uni-karlsruhe.de/garten/fotos-kno

http://www2.mpiz-koeln.mpg.de/pr/garten/schau/

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!