mnenj na posebni strani

Papeževe rezine

Sestavine

50 dag olupljenega topinambura (najboljša je rdeča vrsta)

1 žlička limoninega soka

sol po okusu

2 jajci

10 dag moke

1 dl piva

1 žlička naribanega parmezana, olje za cvrenje

Postopek

Gomolje prelijemo z mrzlo vodo, ki smo ji dali sol in nekaj kapljic limoninega soka. Kuhamo samo 10 minut, tako da se gomolji ne skuhajo. Vodo odcedimo, lahko pa jo uporabimo za kako juho ali omako ali za zalivanje rož. Gomolje narežemo na debelejše rezine. Jajca stepemo in jih dodamo pivu, dodamo ščepec soli in moko. Vmešamo nariban parmezan. V gosto pivino testo pomakamo rezine topinamburja in jih ocvremo v vročem olju. Ne smemo jih cvreti predolgo, ker bi izgubile okus. Postrežemo s tataresko omako ali solato.

Mnenja o receptu

Kje pa dobimo topinambur? / jade

Če ga prodajajo na trgu ne vem, moja mama ga ima na vrtu. Če se ne motim, je zelo primeren za sladkorne bolnike. Videla sem ga že rasti v naravi in sicer na robu travnika ob grmovju. Zraste tudi do 2 m visoko in rumeno cveti. / Lijana

Kaj ima kdo mogoče kakšno sadikico? Ali se alhko pripravi še kako drugače, da bi bilo brez cvrtja in brez jajc? Hvala?! / Szdenka

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim? / jade

Če se ne motim je to podobno krompirju, mislim po uporabnosti, ampak kje naj ga dobim? Lijana če lahko vprašaj mamo kje ga je dobila za posadit. LP / jade

Kot je ze Lijana omenila, topinambur raste v naravi. Njegovi cvetovi so podobni majhnim soncnicam. Se pa kot rastlina mocno razraste, skoraj tako kot plevel. Gotovo ga pa lahko kupis na trznici v LJ. Lp / jure_andreja

topinambur!!? Kdor ga želi posaditi me lahko pokliče 041/729399. Zavedati pa se morate, da se ga ne da nikoli več znebiti!!! Iz leta v leto ga je več. Lep pozdrav / okvals

jp in ima globoke korenine - če je to tisto kar jaz mislim da je :p / merrii

Takle je topinambur, papeževa sveča,......Helianthus tuberosus, divje, podivjano rastoč plevel, pritepenec iz S. Amerike, ki je ena izmed rastlin, ki so v zadnjih desetletjih popolnoma spremenile videz brežin naših rek. http://www.hlasek.com/helianthus_tuberosus_a6052.html http://botany.cs.tamu.edu/FLORA/hdwimages1/hdw057519.jpg http://www.botanik.uni-karlsruhe.de/garten/fotos-knoch/Helianthus%20tuberosus%20Indianerknolle%203.jpg http://www2.mpiz-koeln.mpg.de/pr/garten/schau/HelianthustuberosusL/Topinambur.html / rimljanka