Krompirjev golaž z bučo hokaido

Name: Krompirjev golaž z bučo hokaido
Total time: 75 min
Yield: 2-3 osebe
Ingredients: 1 ½ velike čebule; 4 stroki česna; 2 skodelici hokaido buče (narezanih na kocke); 5 srednje majhnih krompirjev; 2 lovorjeva lista; 4 čajne žličke kumine; sol (po okusu); poper; 3 žlice paradižnikove mezge (jaz sem uporabila domačo); 1 žlička šetraja; 1 žlička rožmarina; 1 žlička žajblja; 2 žlička peteršilja; 2 žlički bazilike; 2 žlički origana; voda

malo drugačen golaž, kot ste ga vajeni

VesnaZupet

12.099 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

Količina: 2-3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 ½ velike čebule

4 stroki česna

2 skodelici hokaido buče (narezanih na kocke)

5 srednje majhnih krompirjev

2 lovorjeva lista

4 čajne žličke kumine

sol (po okusu)

poper

3 žlice paradižnikove mezge (jaz sem uporabila domačo)

1 žlička šetraja

1 žlička rožmarina

1 žlička žajblja

2 žlička peteršilja

2 žlički bazilike

2 žlički origana

voda

Način za kuhanje

Postopek

1. Nasekljamo vso čebulo na čim manjše koščke, stresemo v posodo in zalijemo z malo vode.

Med praženjem dodamo vse začimbe in paradižnikovo mezgo. Večkrat premešamo in dodajamo po potrebi vodo.

2. Med tem narežemo krompir na kocke in ga damo kuhat v osoljeno vodo. Po cca. 10 minutah praženja dodamo hokaido bučo in ponovno pražimo 10-15 minut . V tem času se je krompir že na pol skuhal, zato ga odcedimo in dodamo v posodo k ostalim sestavinam. Vse skupaj zalijemo s toliko vode, da je vse pokrito.

3. Kuhamo 15 minut , nato vzamemo palični mešalnik in zmeljemo en majhen del golaža, da bo vse skupaj bolj gosto. Spet kuhamo približno 10 minut in golaž je pripravljen.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov