mmmmm...bi se kar povabila :) , to pa mora biti zelo odlično!!!
Blitva v skodelici
..z mocarelo in kremo iz žafranike
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
18 manjših listov blitve prihranimo, ostalo na hitro blanširamo in dobro ožmemo. Spasirani blitvi dodamo smetano, rumenjake, parmezan, sol in poper. Glede soli pazimo, ker smo uporabili parmezan. Vse skupaj zmešano v enotno, homogeno maso.
Lončke dobro namažemo z maslom. V vsak lonček položimo po 2-3 lista blitve, ki smo jih prihranili. Napolnimo pol lončka z maso, na sredino položimo eno mocarelo in prekrijemo s preostalo blitvino maso.
Večji keramični pekač napolnimo z vodo, da bodo skodelice nekje do 3/4 v vodi. V tej vodni kopeli pečemo 30-40 minut na 180 stopinj.
Med peko naredimo omako. V mleko damo žafran, sol, poper in zavremo. Posebej umešamo maslo in moko. Maso dodamo vrelemu mleku in ob stalnem mešanju kuhamo še 7-10 minut .
Ko je blitva pečena, zvrnemo lonček na krožnik in prelijemo z omako.
Opombe
Drugič bom uporabila tudi beljake. Stepla jih bom na trdo in jih dodala na koncu blitvini masi, bo izpadlo rahlejše, predvidevam, da kot sufle.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002879 sporočil
Vrtejbenka, povohajte tisto, kar so vam prijatelji prinesli. Žafran ima značilen, zelo intenziven vonj, žafranika pa skoraj nič ne diši. Glede na to, da v recepturi omenjate dve žlici žafrana (kar je zelo veliko), bi morala biti omaka veliko bolj rumene barve, kot je na fotografiji. Lahko tudi kupite v trgovini pri nas vrečko žafrana (stane približno 1,5 EUR za vrečko 0,12 g), povohate vsebino in primerjate.
član od 2011944 sporočil
Se strinjam s predhodniki, da to gotovo ni bil žafran. Kothany ga ima pakiranega po 0.12g, ga je manj kot za pol male žličke, pa naredi pol litra omake tako rumene, da kar bode v oči.
Recept, mi je pa zelo všeč. Gotovo ga bom preizkusila, zdaj ko je blitve v izobilju. Bom pa tudi sama dala cela jajca.
član od 20114005 sporočil
5.6.2014 ob 15:48
Hvala..bom popravila v receptu na žafraniko..prinesli so mi malo te žefranike..mislim da se vidi v albumu,v eni mali vrečki..res pa da ne poznam ne žafranike ,še manj pa žafrana.Tako kot pravite ,ni dala ne neke barve niti ne okusa..še dobro da je mož "prispeval" zraven mesno omako :))
