Bavarsko dušeno zelje

Name: Bavarsko dušeno zelje
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Bavarska
Ingredients: 1 kg zelja; 4 žlice olja; 3 strti stroki česna; 1 žlička zmlete kumine; 2 kocki sladkorja; 1 kislo jabolko, narezano na kocke; ščepec nageljnovih žbic; 1 jušna kocka; 1 dl črnega vina

Marinka

23.153 ogledovBavarska

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg zelja

4 žlice olja

3 strti stroki česna

1 žlička zmlete kumine

2 kocki sladkorja

1 kislo jabolko, narezano na kocke

ščepec nageljnovih žbic

1 jušna kocka

1 dl črnega vina

Način za kuhanje

Postopek

Zelje narežemo na rezine. Na olju opražimo česen in mu dodamo zelje, posodo pa pokrijemo in jed dušimo. Nato dodamo jabolko, kumino, sladkor in vino ter dušimo še nekaj časa. Solimo z jušno kocko ter dodamo žbice. Ko je zelje skoraj mehko, prilijemo vino in kuhamo, dokler ni mehko. Ponudimo s pire krompirjem.

V mikrovalovni pečici narezano zelje najprej namastimo z oljem, nato pa ga 5 minut dušimo v pokriti posodi pri visoki temperaturi. Po petih minutah dodamo druge začimbe in dušimo še 5 minut pri visoki temperaturi. Če je zelje preredko, ga zgostimo z jedilnim škrobom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov