Ajej - zdaj vidim - moja površnost ( z razlogom:), da piše "popijemo.....do polovice". Prej sem videla samo "popijemo" :))
Odišavljen piščanec na pivovski pločevinki
-
2/5
Zahtevnost - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
1 očiščen piščanec
sol po okusu
mešanica začimb (dovolj za 3 do 4 piščance)
4 žlice sladke paprike
2 žlici mletega popra
1 žlica suhega timijana
1 žlica posušenega origana
1 žlica česna v prahu
Po okusu, če imate radi pikantno:
1 žlička cayenne paprike
Zmešamo in spravimo v lonček. Začimbe so uporabne za raznorazne jedi, tudi za začinjanje krompirja, rib ipd.
1 pločevinka piva
1 keramična ploščica
Postopek
Piščanca po potrebi očistimo in po okusu solimo. Da meso dobro vpije sol, ga spravimo v hladilnik vsaj za nekaj ur ali čez noč.
Piščanca po okusu natremo z mečanico začimb, jaz uporabim približno četrt zgornje količine.
Pločevinko piva odpremo in popijemo (predvidevam, da viška ne boste odlili v umivalnik!) kakšno polovico. Potem piščanca nataknemo na pločevinko in postavimo na keramično ploščico na srednje vroč žar. Odvisno od velikosti, pečemo približno 1 uro ali dokler termometer zapičen v belo meso ne pokaže 75 do 80 stopinj celzija. Piščanca preložimo na krožnik, kjer naj počiva kakšnih 15 minut . Postrežemo z dobro grško solato, popečenim krompirjem z rožmarinom, krompirjevim gratinom ali pa z bučkami, cukiniji ali z melancani z žara.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20086078 sporočil
Termometra ne rabite absolutno nujno, moj dragi ga uporablja že nekja let in sicer za vse vrste mesa z ražnja, jaz pa za iz pečice. Tako je neglede na to, kakšno meso pripravljamo, vedno vse ravno prav pečeno. Tabelico s temperaturami za različne vrste mesa si je prilepil kar na notranjo stran kuhinjskega elementa, tako da je informacija vedno pri roki.
http://www.cooksrecipes.com/tips/meat-cooking-temperature
MamaF, če bi imela možnost, bi vzela laško pivo, ker sem pač s tistega konca 
Piščanec od znotraj ni hrustljav, vsa podkožna maščoba se pa odcedi, tako da je kožica lepo hrustljava.
Kozamurnik, ampak?
Pripravila točno po receptu (tudi polovico piva sem popila), dodala nisem nobene "svoje" začimbe, edina sprememba je bila ta, da sem pekla v pečici in ne na žaru. Pišče je bilo nekolikanj veliko in se je dotikalo stropa, naslednjič kupim krajšo pasmo :)
Pojedli so mi vse, sama sem otožno glodala kosti in nekaj kože, ki ni bila dovolj zapečena (pod krilci recimo..). Ob prvi priložnosti si spečem tegale piščanca samo zase in grem z njim vred v skriti kotiček, dokler celega ne zmažem..
Skratka, super okus in zanimiv izgled, res se maščoba stopi in odteče in kožica je lepo hrustljava.
Krasen recept za prihajajoče piknike.
Aja, pa v bistvu nobenega dela!!
