Recept: Testenine z rakci in kolerabo - Kulinarika.net

Testenine z rakci in kolerabo

sladko - pekoča omaka za testenine z azijskim pridihom

  Izvor: Najino kraljestvo
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Za marinado rakcev

2 stroka česna

manjši šopek svežega peteršilja

4 listi sveže bazilike

olivno olje

sol

kajenski in črni mleti poper

žlička medu

žlica pomarančnega/limoninega soka

 

Za omako

pol večje rumene kolerabe

mleta kumina

Vegeta

sladka smetana

maslo

 

testenine - široki rezanci (tagliatelle)

Postopek

Sveže ali odmrznjene rakce (kozice) dobro operemo. Sesekljamo česen, baziliko in peteršilj, dodamo olivno olje, sok stisnjene pomaranče/limone, med, sol ter dobro popramo s kajenskim in črnim poprom. Tako pripravljeno marinado zmešamo z rakci in jih v hladilniku v pokriti posodi mariniramo vsaj 2 uri (dlje, bolj se okusi prepojijo).

Kolerabo narežemo na kockice ter jo na hitro prepražimo na maslu. Začinimo z Vegeto, kajenskim poprom, mleto kumino, česnom v prahu in curryem ter dolijemo približno 1 dl vode in kolerabo skuhamo do mehkega. Pred koncem kuhanja dodamo še malo sladke smetane in zgostimo omako po želji. Omako poskusimo in po želji dodamo še prej naštete začimbe.

Medtem skuhamo rezance in na žaru ali v ponvi prepražimo marinirane rakce. Testenine na krožniku prelijemo z omako ter nanje stresemo pečene rakce.


Opombe

Za testenine lahko izberemo široke rezance z baziliko, ki še dopolnijo okus.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.