Pirine testenine s šparglji, rakci in cotagge sirom

500 g pirinih testenin (peresniki, špageti, rezanci)

1/2 čebule

2 stroka česna

300 g rakcev

5 belušev

1 cottage cheese z začimbami (Hofer)

pelati

vegeta

Testenine damo kuhat v osoljen krop z olivnim oljem. Medtem v ponvi na olivnem olju prepražimo na drobno narezano čebulo, ko postane lepo steklena, dodamo narezan česen. Ko česen fino zadiši, dodamo rakce in jih malo prepražimo. Dodamo na kolesca narezane beluše, pražimo še 5 minut, potem dolijemo vodo, dodamo vegeto in dušimo cca. 10 minut. Po tem času dodamo še približno 1/2 dl pelatov ter sir (cottage cheese z začimbami). Še malo pokuhamo in omaki dodamo odcejene testenine.