Testenine z rakci in šparglji

enostaven recept, ki s svojim kiselkastim pridihom navduši vsakogar

percya

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

0,5 kg testenin

200 g rakcev

100 g špargljev

olje

1 čebula

2 stroka česna

sok polovice limone

mala žlička limonine lupine

skodelica parmezana

žlica sojine omake

3 žlice kisle smetane

peteršilj

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

1. V slanem kropu skuhamo testenine.

2. V ponev damo olje, prepražimo čebulo in česen ter dodamo rakce. Vse skupaj pražimo, dokler rakci ne postanejo zlato roza barve.

3. Rakce, čebulo in česen odstranimo iz ponve in v njej prepražimo šparglje. Lahko dodamo žlico olja.

4. Špargljem dodamo rakce, čebulo, česen, peteršilj, kislo smetano in limonino lupino.

5. Kuhane testenine primešamo omaki. Dodamo parmezan, limonin sok in sojino omako.

Začinimo po okusu.

Predlogi za vino

Krasno belo

Rebula Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Modri Pinot

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

#pomlad #poletje

#kosilo #večerja #slovesnost

#glavne jedi

#morske jedi

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 22.7.2019 ob 13:59

Pri rakcih bi se jaz odrekla čebuli, jih preglasi, pa smetani tudi, sploh kisli, jih utopi. Saj je to seveda stvar okusa, ampak meni so rakovi repki ena taka sestavina, ki je ne bi ubijala s preveč drugimi, naj pride njihov okus do polnega izraza, sploh ko so v družbi s šparglji. Meni osebno bi ta recept bil bolj všeč brez čebule in smetane, a O okusih se ne razpravlja in vsak si pripravi, kot mu je všeč.

1 uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 23.7.2019 ob 14:16

Če bi jaz takole uničil kozice tuki dol bi me ziher ampak res ziher takoj izgnali iz Otoka :(

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!