zelo enostavna, hitro pripravljena jed
1/5
5
(1)
250 g svežih šampinjonov
3 trikotniki lahkega topljenega sira Slovenka (vsak 25 g)
sol
250 g testenin
Predpriprava:
šampinjone narežemo na tanke rezine. Topljeni sir narežemo na drobne koščke.
Priprava:
pristavimo vodo za testenine. Medtem, ko čakamo, da voda za testenine zavre, v ponvi na maslu prepražimo šampinjone. Pražimo jih na močnem ognju nekaj minut, ob stalnem mešanju, da se malo zmehčajo. Potem ogenj zmanjšamo in v ponev prilijemo toliko vode, da so šampinjoni z njo povsem pokriti. Dodamo še sol in poper in na pol pokrito dušimo na majhnem ognju. Pazimo, da voda ne povre (po potrebi jo še malo dolijemo).
Tik preden so testenine kuhane, v ponev dodamo še topljeni sir. Ogenj povečamo in dobro mešamo, da se sir povsem raztopi. Če je omaka za naš okus pregosta, dodamo še malo vode.
Omako prelijemo čez kuhane testenine in postrežemo.
Običajno uporabim testenine, ki se kuhajo kakšnih 10 minut.
dkrajnc, narobe bereš: sirčka ne dodajaš v vodo, v kateri se kuhajo testenine, temveč v ponev, h gobicam (piše: "Tik preden so testenine kuhane, v ponev dodamo še topljeni sir." Mišljena je seveda ponev z gobicami, ne lonec s testeninami). Ko gobice prepražiš, jih malo zaliješ in podušiš, potem pa dodaš sirček in mešaš, da se povsem raztopi. To pa seveda storiš, tik preden so testenine skuhane, da ti omaka ne stoji.
