42.971 ogledov
1/5
5
(7)
200 g testenin - školjk
pol manjše čebule, sesekljane
strok česna, sesekljan
160 g pločevinka tunine
prb. 5 na soncu posušenih paradižnikov, sesekljanih
15 - 20 izkoščičenih oliv, razrezanih na četrtinke
sol
provansalska mešanica začimb
50 g rukole
nariban sir Pecorino romano
Testenine skuhamo. Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo vse sestavine (tuno, koščke paradižnikov, olive) in popečemo. Začinimo s soljo in provansalskimi začimbami. Na koncu dodamo rukolo, ki smo jo narezali na kose in pustimo posodo na ognju samo toliko časa, da rukola oveni (1-2 minuti ). Omako dodamo školjkam in temeljito premešamo, tako da se posamezni koščki tunine, paradižnika, oliv in rukole ujamejo v notranjost školjk. Postrežemo lahko z naribanim sirom Pecorino romano.
"Omaka", ki jo dobimo iz zgoraj naštetih sestavin ni mišljena kot omaka, ki jo dobimo iz npr. pelatov. Gre bolj za posamezne koščke sestavin, ki jih skupaj povezuje mediteranska nota ter seveda olivno olje.
Lep pozdrav tudi z moje strani.Kot primorec,vem,da je ta recept 1A! Iversonka,namesto tunine se da uporabiti tudi vložene skuše(konzervo ali dve).po mojem mnenju je pa zmeraj dobro dodati svež paradižnik,če pa ni "štajon",pa razne "šalše",ki vsebujejo paradižnik.Za testenine na splošno,je pomembno dosti paradižnika in začimb,ne glede ali so z mesom,ribami,ali zelenjavo.Edino pri morskih sadežih gre "pomidorjev"(paradižnika)manj. Pa dober tek in lepe praznike vsem!
