Testenine s puranjimi koščki, papriko in curryem

Name: Testenine s puranjimi koščki, papriko in curryem
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 čebula; 5 večjih paprik (za lepši izgled: rumena, rdeča, zelena); koščki purana ali piščanca (prsa cca. 500 g); belo vino; kisla smetana; moka; sladka smetana za kuhanje; curry; peteršilj; bazilika; kokosovo olje; sol

testenine in smetanova omaka s koščki purana in papriko, začinjeno s curryem

Bernarda85

16.182 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 čebula

5 večjih paprik (za lepši izgled: rumena, rdeča, zelena)

koščki purana ali piščanca (prsa cca. 500 g)

belo vino

kisla smetana

moka

sladka smetana za kuhanje

curry

peteršilj

bazilika

kokosovo olje

sol

Način za kuhanje

Postopek

Na kokosovem olju popražimo čebulo, da porumeni, dodamo na koščke narezano perutnino in popečemo. Med tem perutnino potresemo s curryem (po okusu). Zalijemo z nekaj belega vina in počakamo, da izhlapi. Dodamo na koščke narezano papriko in dušimo. Po potrebi dodamo nekaj vode, da se paprika lepo duši. Dodamo začimbe, solimo po okusu. Ko je paprika kuhana, prilijemo smetano za kuhanje (po okusu) in kislo smetano, zmešano z žličko moke (po okusu). Dobimo gostljato omako.

Omako prelijemo po testeninah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov