Testenine s puranjimi koščki, papriko in curryem
testenine in smetanova omaka s koščki purana in papriko, začinjeno s curryem
- testenine
- Bernarda85
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 čebula
5 večjih paprik (za lepši izgled: rumena, rdeča, zelena)
koščki purana ali piščanca (prsa cca. 500 g)
belo vino
kisla smetana
moka
sladka smetana za kuhanje
curry
kokosovo olje
sol
Postopek
Na kokosovem olju popražimo čebulo, da porumeni, dodamo na koščke narezano perutnino in popečemo. Med tem perutnino potresemo s curryem (po okusu). Zalijemo z nekaj belega vina in počakamo, da izhlapi. Dodamo na koščke narezano papriko in dušimo. Po potrebi dodamo nekaj vode, da se paprika lepo duši. Dodamo začimbe, solimo po okusu. Ko je paprika kuhana, prilijemo smetano za kuhanje (po okusu) in kislo smetano, zmešano z žličko moke (po okusu). Dobimo gostljato omako.
Omako prelijemo po testeninah.
Mnenja o receptu
To bo pa jutri na vrsti. Bi bilo že danes, pa ni v hladilniku nobene vrste smetane / Loni