Kremna špargljeva juha, kisla smetana in popečeni koščki salame Felino

Name: Kremna špargljeva juha, kisla smetana in popečeni koščki salame Felino
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 8-10 rezin salame Felino IGP Amo Essere Eccellente; 500 g špargljev; 300 g krompirja; 1 čebula; 2 vejici timijana; 500 ml zelenjavne juhe; 4 žlice kisle smetane; sol po okusu; poper po okusu

Okusna pomladanska juha iz špargljev s koščki popečene salame

Eurospin

Kremna špargljeva juha, kisla smetana in popečeni koščki salame Felino

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

8-10 rezin salame Felino IGP Amo Essere Eccellente

500 g špargljev

300 g krompirja

1 čebula

2 vejici timijana

500 ml zelenjavne juhe

4 žlice kisle smetane

sol po okusu

poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljajte čebulo. Olupite krompir in ga narežite na kocke. Očistite šparglje in jih grobo sesekljajte, pri čemer konice pustite cele.

V loncu na malo olja popražite čebulo, nato dodajte krompir in šparglje, timijan in zalijte z juho. Pokrijte in kuhajte 15-20 minut, da se zelenjava zmehča.

Po 5-6 minutah odstranite konice špargljev in jih prihranite za kasneje.

Medtem narežite salamo na kocke in jo popecite v ponvi. Odstranite vejice timijana in zelenjavo zmešajte, da dobite gladko, homogeno kremo, začinite s soljo in poprom ter jo prenesite na krožnike.

Na koncu dodajte žlico kisle smetane, popečene koščke salame, konice špargljev, mlet poper in nekaj timijanovih lističev.