jaz bi jih probala narediti, a bi jih pripravila s polnozrnato moko. Je kdo to preizkusil?
Špecli (Spaetzle)
na hitro pripravljene sveže "testenine"
Preverjen
Sestavine
Rdeče Rdeče
Rosé
Rdeče
Belo
Belo
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
5
(10)
Sestavine
200 g moke
žlička soli
ščepec muškatnega oreha
2 jajci
0,5 dl vode
0,5 dl mleka
žlička stopljenega masla
Postopek
Moko, sol in muškatni orešček zmešamo. Dodamo obe jajci in ¾ vode in mleka. Z ročnim mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo gosto, gladko testo. Če sta jajci majhni, bomo verjetno uporabili vso tekočino.
Testo zlijemo v cedilnik (poglejte sliko) in ga s pomočjo kakšne večje kuhalnice potisnemo v slano, vrelo vodo. Kuhani so, ko plavajo na površini kakšno minuto. Vodo odcedimo in špecle zmešamo s stopljenim maslom, da se ne sprimejo. Postrežemo kot prilogo k raznoraznim omakam.
Opombe
Moj oče ima Spaetzle zelo, zelo rad. Ker mama ni našla primernega cedila, ga je oče kar sam naredil. Vzel je staro mamino ponev in zvrtal luknje. Zdaj mama nima nobenega izgovora več, da jih ne more narediti!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2011175 sporočil
25.1.2011 ob 22:24
Po tem receptu sem jih do sedaj naredila ze dvakrat. Delala sem z vrečko za zamrzovanje, po enem od zgornjih nasvetov. Prvič sem odrezala prevelik vogalček, tako da so bili špecli precej veliki, zato sem v drugo odrezala manj. Prve 3 stiske je šlo super, fajn so zgledali, nato pa -- ojoj -- bum -- in vse skupi je padlo v vodo! Dobesedno! Vrečko je razneslo po šivih in masa je padla v vodo. Rešila sem tako, da sem hitro z vilicami raztrgala kepo testa na manjše koščke. No ja, kljub vsemu so bili super, ampak do naslednjič definitivno kupim stiskalnico al pa riskiram ponev!
član od 200517901 sporočil
lollypop, predlagam tole: http://www.umetnostna-obrt.com/images/Nada/Ribez-2- ribežen z veliki luknjicami, nekaj € vsega, testo vlivaš v ribežen, skozi luknjice ga po potrebi malo porineš z leseno loatko. Tik-tak narejeno, sploh v primerjavi z vrečko.
član od 2010152 sporočil
Jaz sem pa vedno mislila, da Spätzli izvirajo iz Nemčije. Naši v Nemčiji jih jedo pogosteje kot katerokoli drugo prilogo. Od bratranca žena jih pripravi tako, da ko so kuhani jih potrese z naribanim sirom in narezano čebulo ter zapeče v pečici. NNNNNNNaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmiiiiiiiiiiiiiiiii! So pa res dobri. Imam podobno zadevo za izdelavo kot je rimljanka objavila. http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?t=3872
član od 2007725 sporočil
Tanaya, tudi jaz jih večinoma pripravim z naribanim sirom. Ko so špeclji kuhani, jih naložim v nepregorno posodo: eno vrsto špecljev nato eno vrsto naribanega sira in po istem vrstnem redu, dokler ne porabim vseh špecljev. Na vrhu je sir. Postavim vse skupaj v pečico, da ostanejo topli in se sir stopi. Medtem časom na maščobi prepražim čebulo, najboljša je rdeča, in prelijem preko jedi. Serviram s sezonsko solato. Takšno kosilo tekne ob vsakem letnem času.
