Mediteranska solata z jajčnimi širokimi rezanci
Poletna testeninska solata
Zbirke:lahke poletne solate20
Pekarna Pečjak 
julij 2025
2025-07-16
julij 2025
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
V vročih dneh in ko si zaželimo nekaj lažjega, vedno prija solata. Recept za mediteransko solato s testeninami, ki ga je pripravila Evita, pa je primeren tudi za piknike. Čeprav je solata brez mesa, je zaradi jajčnih rezancev nasitna, hranljiva in dovolj lahkotna za poletne dni. Okusite harmonijo mediteranskih okusov! V aromatičnem prelivu so združene hrustljave pinjole, sočne olive in sušeni paradižniki. Svežino pa solati dajejo sveža kumara in listi mlade špinače.
Sestavine
300 g jajčnih širokih rezancev Pekarna Pečjak
150 g črnih ali zelenih razkoščičenih oliv
4 pesti mlade špinače
1 sveža kumara
100 g pinjol
100 g sušenih paradižnikov
2 jedilni žlici balzamičnega kisa
1 čajna žlička medu
Postopek
1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži.
2. Olive narežemo na majhne kolobarje, kumare pa na palčke.
3. Pinjole na suho prepražimo v ponvi, da zadišijo. Pazimo, da se ne zažgejo.
4. Pripravimo preliv: v blenderju zmiksamo sušene paradižnike, balzamični kis in med. Po potrebi dodamo malo vode.
NAMIG: Čeprav je sicer “greh” kuhane testenine spirati s tekočo vodo, je pri tem receptu to potrebno. Sicer se bodo testenine, ko se ohladijo, zlepile. Zato jih po kuhanju dobro sperite s hladno vodo in odcedite/osušite.
Opombe
Recept je pripravila Evita Antončič, finalistka showa Masterchef Slovenije 2022.
SPONZORIRANO SPOROČILO
Iz naše zbirke
Izbranih 20 receptov za lahke poletne solate
Ko poletna vročina pritisne, težka hrana preprosto ne prija več. Odkrijte zbirko osvežilnih in lahkih poletnih solat, ki vas bodo prijetno ohladile in napolnile z energijo. Poletne solate so popolna kulinarična…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
