Makaroni in sir

Mac-N-Cheese je lahko super priloga ali pa glavna jed

   Izvor: ZDA
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 510

Sestavine

količina: 8 oseb kot priloga

1/4 kg majhnih testenin, polžkov

 

40 g masla

3 do štiri žlice moke

7 dl mleka

žlička gorčice v prahu

1 lovorov list

2 ščepca paprike

1 jajce

30 dag naribanega sira, po možnosti Cheddar

sol

poper po okusu

 

2 žlici masla

50 g drobtin

ščepec soli po potrebi

 

Postopek

Testenine kuhamo v slani vodi približno 3 minute manj, kot piše v navodilih in jih odcedimo.

Za bešamel omako:

v ponvi segrejemo 3 žlice masla, dodamo moko in gorčico ter dušimo približno 2 do 3 minute. Pazimo, da ne bo nobenih grudic.

Dolijemo mleko, dodamo papriko in lovor. To naj med stalnim mešanjem vre približno 10 minut. Odstranimo lovor.

Temperiramo jajce: v večjem loncu z metlico penasto vmešamo jajce. Po KAPLJICAH in med stalnim mešanjem dodajamo toplo bešamel omako. Če dodamo preveč bešamela naenkrat, bo jajce zakrknilo. Ko smo jajcu dodali približno 10 žlic omake, lahko dolijemo preostanek bešamela. Dodamo 3/4 naribanega sira, sol in poper po okusu ter seveda polžke.

To stresemo v ognjevarno posodo, potresemo s preostalim sirom in drobtinami, ki smo jih lahno prepražili na preostalem maslu in pečemo približno 30 minut pri 175 stopinjah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 27.5.2014 ob 13:59

Ja, jaz sem sicer delala po enem receptu, ki ga je našel striček google in so se nam makaroni po domače povedano razpadali. Vanja je pa tukaj čisto fino napisala, da se kuhajo manj, zato jo moram pohvaliti. Drugače okus je pa fantastičen, tako, da naslednjič naredim z napol kuhanimi makaroni :)

  

kuha že od: 19.3.2014

Št. objav: 60

Objavljeno 12.8.2014 ob 15:10

Mene pa zanima kje v trgovini bi našla to gorčico v prahu? Ali se skriva med začimbami ali v oddelku za eksotično hrano? V Mercatorju sem vprašala in je nimajo, tako da me zanima tudi v kateri trgovini se jo kupi? Mogoče Špar? Lidl?

Ne glede na to, da nisem našla gorčice v prahu, sem se vseeno odločila, da poskusim to jed, tako da sem uporabila 1 žlico dionske gorčice in pa 20 dag cheddarja (več ga pač nisem imela) in je bilo vseeno okusno. Zraven sem servirala zeleno solato. 5ka!

  

kuha že od: 13.12.2011

Št. objav: 23

Objavljeno 3.4.2015 ob 17:17

Poskusila pa moram rečt da sem mislila, da bo boljše. Zadeva je imela nekako okus po skuti, čeprav je sploh ni not (skute pa ne matram). Plus tele drobtine mi sploh ne pašejo zraven.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.