Hehe, hvala Vanja, diete za enkrat na srečo ne rabim :) ...osebnega kuharja se pa ne bi branila :)
Makaroni in sir
Mac-N-Cheese je lahko super priloga ali pa glavna jed
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
5
(10)
Sestavine
Postopek
Testenine kuhamo v slani vodi približno 3 minute manj, kot piše v navodilih in jih odcedimo.
Za bešamel omako:
v ponvi segrejemo 3 žlice masla, dodamo moko in gorčico ter dušimo približno 2 do 3 minute . Pazimo, da ne bo nobenih grudic.
Dolijemo mleko, dodamo papriko in lovor. To naj med stalnim mešanjem vre približno 10 minut . Odstranimo lovor.
Temperiramo jajce: v večjem loncu z metlico penasto vmešamo jajce. Po KAPLJICAH in med stalnim mešanjem dodajamo toplo bešamel omako. Če dodamo preveč bešamela naenkrat, bo jajce zakrknilo. Ko smo jajcu dodali približno 10 žlic omake, lahko dolijemo preostanek bešamela. Dodamo 3/4 naribanega sira, sol in poper po okusu ter seveda polžke.
To stresemo v ognjevarno posodo, potresemo s preostalim sirom in drobtinami, ki smo jih lahno prepražili na preostalem maslu in pečemo približno 30 minut pri 175 stopinjah.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20086078 sporočil
Orehovka poglej za koliko oseb je tale cela porcija. Vsak približno 4dag sira, skoraj 1 dl mleka in manj kot žlico masla. Potem primerjaj to s porcijo pomfrija, ki ga lahko kupiš na ulici v Lj. Sem prepričana, da ima pomfri več maščobe in nobenih proteinov.
Kakorkoli že, sama se vzdržujem komentarjev tja v tri dni ali pa zato, ker nečesa ne jem ali pa mogoče naredim samo občasno... Sicer pa poskusi moj recept za pomfrit iz pečice. Ta slednji je verjetno bolj po tvojem in tudi mojem okusu...
član od 2010282 sporočil
30.7.2010 ob 18:59
Danes sem jih naredila za večerjo. Moja hči, ki je doslej prisegala zgolj in samo na makarone s paradižnikovo omako, je rekla, da so res dobri in si naložila 2x. Sosedova štriglica, ki ima 37 kg pri 160 cm jih je pojedla tri porcije, preostanek pa midva z možem. Odlično, res odlično. Zraven sem naredila paradižnikovo solato. Kaj drugi naredite k tej jedi? Kakorkoli - hči pravi: čista 5ka.
član od 200859 sporočil
11.2.2011 ob 23:38
mmmmmmmmmMac'n'cheese ... odlično! naredila sicer malo po svoje, brez gorčice in jajca, pa namesto cheddarja je bila kar gauda, po navdihu iz enega drugega recepta skombinirana z malo ricotte, po vrhu pa še malček parmezana. polizano do čistega in seveda 5ka.
