Recept: Lasagna - Kulinarika.net

Lasagna

tipična italijanska testenina z ragujem, končana v pečici

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 4 porcije

testenine za lazanjo

300 g raguja (mleto meso s paradižnikovo mezgo)

bešamel

olivno olje

maslo

parmezan

Postopek

Najprej pripravimo ragu. Mleto meso stresemo v ponev, v kateri je že pripravljena popečena, srednje velika čebula, narezana na drobno. Ko se meso pripravlja, ga solimo, popramo, zalijemo z 1 dl črnega vina in kuhamo dalje. Ko vidimo, da je meso narejeno, ga zalijemo s 300 g paradižnikove mezge. Dodamo ščepec suhe bazilike in manjši lovorjev list .

Medtem ko se kuha, pripravimo pekač . Površino premažemo z maslom ali margarino. Vzamemo bešamel (500 g) in skupaj z ragujem slojno pokrijemo dno pekača. Sloj mora biti tanek, da ga bo zadosti za celotne lasagne. Ragu pokrijemo s testenino lasagne tako, da plošče testenine razporedimo po pekaču in tako nadaljujemo z ragujem in nato spet z bešamelom. Ko je pekač zvrhan, zalijemo zadnji sloj z ragujem in dobro pokrijemo z naribanim parmezanom. V segreti pečici na 180 do 200 stopinj pečemo 20 minut . Pečico ugasnemo in pustimo lasagno v njej, dokler ne postrežemo .


Opombe

Med sloje lahko dodamo lističe sira za toast , vendar pazimo na kalorije , ker je tako lasagna redilna . Preden zalivamo z ragujem izločimo lovorjev list .

Besamel lahko naredimo sami , 20 procentov sladke smetane , mleko , moka , rastlinska mast , rumenjak , še najenostavneje pa ga je kupiti narejenega .

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.10.2008

Št. objav: 251

Objavljeno 16.7.2009 ob 21:52

Jaz naredim bešamel iz masla,moke in mleka,na koncu pa še posolim in popram.

  

kuha že od: 18.7.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 5.2.2012 ob 12:35

bešamel mora obvezno imeti še malo muškatnega oreščka

  

kuha že od: 24.2.2012

Št. objav: 6

Objavljeno 3.3.2012 ob 14:39

Bešamel je mleko, maslo in moka pa mal muškata. Ostalo je kvazi-psevdo bešamel.. Točno tako, Tejčika!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.