Lasagna

Najprej pripravimo ragu. Mleto meso stresemo v ponev, v kateri je že pripravljena popečena, srednje velika čebula, narezana na drobno. Ko se meso pripravlja, ga solimo, popramo, zalijemo z 1 dl črnega vina in kuhamo dalje. Ko vidimo, da je meso narejeno, ga zalijemo s 300 g paradižnikove mezge. Dodamo ščepec suhe bazilike in manjši lovorjev list .

Medtem ko se kuha, pripravimo pekač . Površino premažemo z maslom ali margarino. Vzamemo bešamel (500 g) in skupaj z ragujem slojno pokrijemo dno pekača. Sloj mora biti tanek, da ga bo zadosti za celotne lasagne. Ragu pokrijemo s testenino lasagne tako, da plošče testenine razporedimo po pekaču in tako nadaljujemo z ragujem in nato spet z bešamelom. Ko je pekač zvrhan, zalijemo zadnji sloj z ragujem in dobro pokrijemo z naribanim parmezanom. V segreti pečici na 180 do 200 stopinj pečemo 20 minut . Pečico ugasnemo in pustimo lasagno v njej, dokler ne postrežemo .