Recept: Krompirjevi makaroni alias "krumplištesta" - Kulinarika.net

Krompirjevi makaroni alias "krumplištesta"

samostojna jed iz makaronov in krompirja

  Izvor: Madžarska
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5119

Sestavine

količina: za 4-5 oseb

400 g poljubnih makaronov

5 srednje velikih krompirjev

4 žlice olja

1 srednje velika čebula

žlička mlete paprike

sol

Postopek

Makarone skuhamo po navodilih na vrečki. Krompir olupimo, ga narežemo na manjše kose, zalijemo s toliko vode, da je pokrit, solimo in skuhamo do mehkega. Kuhan krompir odcedimo, krompirjevko pa prihranimo. Temeljito ga zmečkamo, kot za pire, nato pa dolijemo toliko krompirjevke, da med mešanjem dobimo srednje gosto zmes, podobno omaki.

Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo žličko mlete paprike, premešamo in takoj dodamo kuhane in odcejene makarone in krompirjevo zmes. Temeljito premešamo in solimo po okusu. Dušimo še 2 - 3 minute in ponudimo.


Opombe

Poleg krompirjevih makaronov ponudimo poljubno solato, če pa ne zmorete brez mesa, se poleg te jedi najbolj prilega kaj svinjskega, npr. kos popečenega prekajenega mesa ali pečenica.

Če imate radi pikantno, lahko uporabite pekočo mleto papriko.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.5.2007

Št. objav: 74

Objavljeno 18.12.2008 ob 15:09

Če dovoliš, bi pravilno napisala "krumplis tészta".

Če boš povedala, da je to "granadir marš", potem bodo večina vedeli, o kaki jedi je govora!

Jaz ga rada pripravljam. Zraven pa zelo paše solata rdeče pese ali pa endivija.

Mmmmmmm,

Pa dober tek!

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 18.12.2008 ob 17:18

Hmmmm, a ni granadir marš tako kot bi delal pražen krompir, le da dodaš še makarone. S tem da smo mi poleg prepražili vedno še kuhanon na male koščke narezano, govedino iz juhe. Temu smo pri nas rekli granadir marš.

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 733

Objavljeno 18.12.2008 ob 20:04

Pri nas tudi naredimo kar pražen krompir in mu dodamo makarone. Pa brez paprike je pri nas.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4776

Objavljeno 18.12.2008 ob 20:39

O tem kako se pripravi pravi grenadirmarš vedo povedati knapi v Zasavju- to je njihova kultna jed in zagotovo v njej ni rdeče paprike.

LP

  

kuha že od: 14.5.2007

Št. objav: 74

Objavljeno 19.12.2008 ob 13:34

Noa, pa saj v objavljenem receptu so testenine! In z rdečo papriko se dela. Zagotovo. Ok. mogoče so to jed jedli v Zasavju, vendra je to Madžarska jed.

naslov jedi je "krumplištesta".... pravilno napisano mora biti: "krumplis tészta" (madžarski) - kar pomeni krompirjevo testo.

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6935

Objavljeno 19.12.2008 ob 13:53

ne, te jedi zagotovo niso jedli v Zasavju. Grenadirmarš je nekaj drugega, kar je pravilno ugotovila Noa, da je pa grenadirmarš brez paprike, je pa povedala ela. Pa testenine gor ali dol! Saj so v makaronflajšu tudi testenine, pa zato še ni grenadirmarš.

LP

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4776

Objavljeno 19.12.2008 ob 15:20

Ajajaj, mimoza in elaphus. Sta se spustili na spolzek teren. Bolje da se ne prikažeta v npr. Trbovljah, tam so ljudje zelo ponosni na svojo tradicijo. In tradicija te jedi je med knapi dolga vsaj tako dolgo kot samo rudarjenje. Nekej let nazaj je kustosinja Zasvaskega mzeja Jana Mlakar Adamič vse jedi, ki so se jedle med zasavskimi rudarji zbarla v lični knjigi z naslovom Tako se je kuhalo. Tako, da trditi , da ta jed nima svojega domicila ali pa je tam vsaj na gostovanju je pa malo debela. Pa tudi če zanemarimo dejstvo, dejstvo okrog rdeče paprike. Mislim da toliko pošteni pa že moramo biti. Primerjava z makaronflajšu pa tudi ne vzdrži saj v njem ni krompirirja , je pač meso. Tu pa govorimo o dveh bazičnih sestavinah - o krompirju in makaronih. Vsi ostali dodatki so pač fantazija kuharja.

LP

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6935

Objavljeno 19.12.2008 ob 15:35

matku...... , hedonist, kaj pa naj sedaj naredim, na, 46 let sem mirno živela v Trbovljah, zdej se pa tuki sploh ne smem prikazat..... evo, brezdomka sem ratala...... Jana je pa izdala (s pomočjo Etnološkega krožka z Univerze za tretje življenjsko obdobje) knjigo Teknilo nam je, so jo morali ponatisniti, ker je res fajn čtivo, priporočam vsem!

In prosim, hedonist, malce bolj natančno preberi! Kajti nikakor nimam občutka niti ne mislim, da sem se spustila na spolzka tla - stvar, o kateri sem pisala, dobro poznam, saj me jo je učila kuhat stara mama, ko sem imela rosnih sedem let.

lp

P.s. krumplištesta zagotovo niso jedli v Zasavju, trdim še kar naprej...

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4776

Objavljeno 19.12.2008 ob 15:55

Elaphus ampak saj ne trdim za krumplištesto ,govorim o grenadirmaršu. Zdej pa samo ne reci da te jedi ni v omenjeni knjigi, ki sem ji res malo priredil naslov ampak niti ni tako bistveno, saj oba veva , da gre za isto reč. Pa še nekaj: kako si lahko prepričana da morda tudi jaz nimam korenin v Zasavju? Pa da sem tudi jaz imel staro mamo od tam ? Tko da, ja malo drsi tole vse skupaj . Ampak še enkrat, govorim o grenadir maršu.

LP

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6935

Objavljeno 19.12.2008 ob 16:03

božemili, hedonist, bom kar tiho.......in tako ne bom odgovorila samo tebi, ampak še osmim drugim, hehehe

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.